一般來說很多人都喜歡生吃秋葵，都會在家裏製作，做法非常的簡單，那麼秋葵生吃需要焯水嗎？秋葵生吃怎麼吃呢？下面我們一起來看看吧！
秋葵生吃需要焯水。
秋葵雖可生吃，但口感不是很好，十分涎黏，還帶有淡淡澀澀味，而經過焯水處理之後，秋葵口感則可改變，滑潤不膩，香味獨特，脆嫩多汁。所以，在生吃或是烹飪秋葵前最好先做焯水處理，不焯水的秋葵一般人是難以下嚥的，更可況還是生吃呢。
秋葵籽和其他植物種子一樣，富含不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸能夠清除體內的膽固醇，增加血管韌性，經常吃些秋葵籽還能幫助防治心腦血管疾病。
秋葵本身的口感就很爽滑，可以直接生吃的。但是在日常與朋友聚會或者時間稍微充裕，可以調製自己喜歡的醬料拌制，一般最方便又好吃，就是醬油加芥末，是秋葵最好的食用伴侶，口感清新一流。
可以根據自身的口味涼拌秋葵，秋葵比較軟身，與絲瓜相似，但攪拌不容易碎，非常適合涼拌，只要把基本調料加上，再放上醋和辣椒點綴，口感絕佳。
黃秋葵常被用來熬製濃湯或者燉肉，由於秋葵有一定的粘性，這種黏液也能給菜餚增加濃度，湯的味道也很鮮美。
黃秋葵還常常被幹制並且粉碎成粉末狀作爲調味料，這種調味料可以提供風味、增加粘度和色澤。也提供了大量的維生素、膳食纖維素、能量和礦物質。另外由於黃秋葵風味類似於茄子，所以在很多的菜譜中它被用來取代茄子。
1、秋葵性味偏寒涼，因此胃腸虛寒、腸胃功能不佳以及經常腹瀉的人羣不可多食。
2、食用秋葵可能會導致過敏，這是因爲秋葵中所含的黏液蛋白以及表皮上的絨毛都屬於過敏源，因此，過敏體質人羣食用時應注意觀察是否會出現過敏反應。
3、食用秋葵時要適量。這是因爲秋葵性寒，一次性食用過量容易導致脾胃虛寒，從而會影響胃腸的消化功能，如果這時候再吃了大量的高蛋白食物，就會造成腹瀉、腹脹。
4、烹飪時，不要洗去秋葵的粘液。其實秋葵的粘液正是其營養精華所在，而有些人爲了菜餚的美觀，會事先將粘液洗去再炒，這樣做反而會造成大量營養流失。
5、烹製秋葵時一定不要加水炒，只需用大火爆炒直至變色即可，而且寧可炒生一點也比炒軟了好。這是因爲秋葵可直接生吃，所以不必擔心。而且經長時間炒制後，營養反而會大量流失。
