今天炒了一點秋葵，但是炒完之後秋葵有點發苦，這是不是正常的呢？秋葵又是不是一定要焯水之後才能吃呢？
不正常。
新鮮的秋葵炒熟之後是不會有苦味的，並且口感吃起來十分的脆嫩可口，如果秋葵吃起來有明顯苦味，一般是以下原因造成的：
秋葵中含有大量的草酸成分，這些草酸成分會讓秋葵帶苦澀味，如果秋葵沒有煮熟就直接吃的話，該苦澀味就會十分明顯。
在吃秋葵前一定要將其表皮清洗乾淨，因爲秋葵表面可能會有一定的農藥殘留，如果不洗乾淨直接吃就會讓秋葵帶苦味，並且食用後會危害健康。
是的。
在吃秋葵之前最好能先將其焯一下水，因爲秋葵當中含有大量的草酸成分，其會使得秋葵口感發苦，同時過多攝入草酸還會影響身體對鈣離子的吸收，草酸會與體內鈣離子結合生成沉澱，從而增加患結石的機率。所以，爲了保證秋葵最佳的口感，同時讓秋葵吃起來更加健康，建議在吃之前要先焯一遍水。
可以吃。
在吃秋葵的時候，中間的籽和粘液都是可以吃的，這正是秋葵營養價值的所以，中間的粘液和籽中含有大量的果膠、粘性糖蛋白、維生素A、鉀等營養成分，食用後能起到滋補脾胃、促進消化、美容養顏、滋陰補腎等多種作用。因此在吃秋葵的時候一定不要將中間的籽和粘液給去掉了。
可以，但不建議吃。
秋葵表面的絨毛是可以吃的，食用後並不會對人體產生不好影響，且絨毛中含有豐富的鋅、曬等微量元素，具有一定的營養價值。但是秋葵表面絨毛的口感非常不好，特別是較老的秋葵表面絨毛比較硬，食用後容易引起咽喉部位的不適。所以在清洗秋葵時最好能將表面絨毛去掉，如果用鹽搓洗乾淨。
