雞爪，是雞的足部，它在中國博大精深文化的影響下，很好的變成了我們餐桌上的一種食物，其營養價值非常的豐富，而且吃起來非常的軟糯可口，那麼雞爪吃了有什麼作用？
1、雞爪是一種營養價值極高的美味食品，它含有豐富的膠原蛋白，這是人體正常代謝是必須的重要營養，而且它對人類皮膚有十分積極的作用，能加快皮膚細胞再生和代謝，並能增加皮膚彈性，能防止皺紋生成，延緩皮膚衰老。
2、雞爪中除了含有膠原蛋白外，還含有豐富脂肪和微量元素，鈣磷，鋅等多種對人體有益的營養，這些物質能促進骨骼發育，也能提高人體心血管健康水平，對維持人體健康有極大好處。
3、雞爪這種食材中的礦物質含量也比較高，它含有的微量元素銅在被人體吸收後能加快身體內免疫細胞再生，並能促進免疫細胞合成，它對增強人體自身免疫力有一定好處，能讓人體自身抗病能力明顯提高。
4、不飽和脂肪酸也是雞爪中含量比較高的，營養這種物質進入人體後能淨化血液，並能加快人體內過氧化脂質代謝，也能抑制人體對飽和脂肪酸的吸收，它能淨化血液，降低血液粘稠度，防止血脂升高，也能降低中風和血栓的發病率。
平時人們適量吃一些雞爪，對身體沒有明顯危害，存在感大家一定要知道，雞爪是一種性質溫熱的食材，吃的時候一定不能過量，不然會導致身體內熱毒堆積，這時人們就會出現一些上火症狀，會對身體健康造成不良影響。
要注意選材的新鮮。
有些人在吃雞爪的時候，會選到不好的雞爪，這樣的雞爪對我們的身體健康會產生很不好的現象，對我們的身體健康是非常的不好的，所以在選擇的時候要選擇新鮮的，如果看到顏色不正確或者是味道不正確的話，就不能進行購買了。
