螃蟹是比較受歡迎的一種海鮮，營養價值比較高，那麼螃蟹能隔夜吃嗎？吃隔夜的螃蟹會怎樣？
看情況。
如果是將煮熟的螃蟹放在常溫區保存，隔夜的話，一般是不建議食用的，螃蟹表面滋生了細菌等有害物質，食用後會積累體內毒素，影響身體健康。
如果是將煮熟的螃蟹放在冰箱中保存的話，隔夜後是可以適量食用的，冰箱溫度比較低，不適合細菌等微生物的生長環境，螃蟹沒有那麼多有害物質危機健康，食用不會有很大的影響。
隔夜螃蟹如果是少量的食用，沒有出現任何身體不適的症狀，是沒有什麼很大問題的，過多的食用的話，螃蟹體內的有害物質進入人體內，積累體內毒素，造成腹瀉、腹痛等不適症狀，如果出現以上這種情況，一般建議立即停食，前往醫院進行檢查，聽從醫生的指導。
熟螃蟹一次性食用不完的話，一般建議採用以下方法進行保存過夜。
1.將熟螃蟹瀝乾水分，用保鮮膜包裹起來。
2.準備一個密封的盒子，在盒子的底部放3-5個冰袋。
3.將熟螃蟹放入碗中，放在盒子裏即可。
4.蓋上盒子的蓋子，以免出現串味的情況。
注：如果是想要保存時間有所延長的話，一般建議將熟螃蟹放在冷凍區域保存，只是會對螃蟹的肉質和鮮味有所影響。
螃蟹一般一次最多食用2只。
螃蟹性寒，一般不建議過多的食用，容易增加體內虛寒之氣，出現臉色發白、手心流虛汗等不適症狀，一般建議螃蟹一次最多食用2只即可，如果是本身體質虛寒或者是膽固醇含量比較高的人羣，最好是不要食用，以免影響自身身體健康。
一般螃蟹死了就不建議食用了。
螃蟹死亡後，體內會產生組胺這種有害物質，時間越長，組胺物質越多，而且螃蟹表面還會滋生細菌等有害物質，會出現有異味、腐爛等變質情況，這些情況都會對身體健康產生影響，所以一般建議螃蟹死後儘量不要食用。
