黑茶是一種比較有特色的茶類，因是採用黑毛茶原料經高溫火焙加工而成，泡出來的茶湯呈黑褐色而得名，對於人體是有很好的保健效果的，那麼黑茶用多少度的水泡好呢?
泡黑茶的水溫一定要控制好，用開水泡茶是大家都所熟知的，但是如果用溫水泡茶的話，那麼就泡不出好茶。泡茶燒水，要大火急沸，以剛煮沸起泡爲宜，用這樣的水泡茶，茶湯香味皆佳。沖泡湖南黑茶，因每次用茶量較多而且茶葉粗老，一般用100度的沸滾開水沖泡。有時爲了保持和提高水溫，還要在沖泡前用開水燙熱茶具，沖泡後在壺外淋開水。
泡黑茶每次所用的茶葉量一定要有所講究，每次茶葉用量多少，主要根據茶葉種類、茶具大小而定;每杯放茶量5—10克，如用茶壺沖泡，則按茶壺容量大小適當掌握比例，投入量爲茶壺容積的一半，或更多。先用熱水沖洗茶葉，除去茶的塵垢和冷氣，這樣，烹出的茶水味道甘美。
沖泡黑茶的時間也要控制好，不可以太長，茶葉在水中浸泡的時間長了，會產生一些不利健康的物質。沖泡時間以茶湯濃度適合飲用者的口味爲標準，黑茶沖泡時間宜短，一般約2分鐘左右，沖泡次數可達5—7次，隨着沖泡次數的增加，沖泡時間應適當延長。
沖泡時最好先倒少量開水，浸沒茶葉，再加滿至七八成，便可趁熱飲用，當喝至杯中剩三分之一左右茶湯時再加開水二次沖泡，繼續喝至三分之一茶湯時，再衝泡第三次，這樣可使前後茶湯濃度比較均勻。品飲黑茶多用小型紫砂壺，用茶量較多，沖泡時間較短，第一泡1分鐘就要倒出來，從第二泡開始漸漸增加15—30秒的沖泡時間，這麼做會讓茶的濃度比較均勻，喝起來的口感也更好。
黑茶裏面含有茶氨酸物質，能很好的將多巴胺神經元活化，能更有效的控制血壓的升高。另外茶葉中的兒茶素及咖啡鹼也有助於舒張血管，也能起到降低血壓的效果。
黑茶湯色有茶黃素和茶紅素這兩種，茶黃素是自由基和抗氧化劑，能很好的抵抗腸類桿菌、金黃色葡萄菌等。
黑茶裏面有咖啡鹼，能起到很好的利尿效果，還有助於解酒毒。另外黑茶中的茶多酚物質也能很好的緩解重金屬給身體帶來的危害。
黑菜有比較好的促進食慾，幫助消化的效果，特別適合處於高熱時期來補充水分和營養。
