啤酒滷蛋的主要材料就是啤酒和雞蛋，做法簡單方便，營養豐富並且味道鮮美，是一種獨特的美味食物。那麼啤酒滷蛋怎麼做好吃？
1.雞蛋和鵪鶉蛋洗乾淨，放到鍋裏煮10分鐘，關火。
2.將煮好的雞蛋和鵪鶉蛋撈到冷水裏冰一下。
3.剝皮。爲了更好的入味兒，用刀在 雞蛋上劃幾下。
4.剝好皮的雞蛋和鵪鶉蛋放到鍋裏，水和啤酒的比例爲2：1。
5.準備一小把冰糖，幾個八角、香葉。
6.生抽兩勺，老抽2勺。
7.開鍋之後把料和醬油一同倒到鍋裏，大火燒開。小火燉20分鐘。
8.轉大火收汁。
9.汁收幹了，好吃的啤酒滷蛋就做好了。
雞蛋味甘;性平。歸肺;脾;胃經。滋陰潤燥;養血發胎。主熱病煩悶;燥咳聲啞;目赤咽痛，健腦益智，雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。
雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
2、豆漿性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等很多營養成分，單獨飲用有很強的滋補作用。但其中有一種特殊物質叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵鬆蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。
本草綱目中說：“雞蛋同兔肉食成泄痢。”兔肉性味甘寒酸冷，雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質，共食會發生反應，刺激腸胃道，引起腹瀉。
高濃度的茶葉會產生較多的單寧酸，與食物中的蛋白質在一起可產生凝固物質沉積體內，嚴重影響蛋白質的吸收，雞蛋的營養價值也被白白浪費。茶葉中的茶鹼還會與雞蛋的蛋黃結合形成硫化鐵，影響人體對於鐵質的吸收和利用，造成貧血症狀。
