啤酒滷蛋是一道風味比較獨特的小吃,很多人覺得滷蛋是醃製而成的雞蛋,會造成雞蛋營養價值的大量流失,因此,滷蛋的營養價值不高。那麼啤酒滷蛋小朋友可以吃嗎?
啤酒滷蛋好吃但是不能多吃,有些媽媽想給小孩子做啤酒滷蛋吃,營養師提醒大家2歲以下的小孩子是不能吃啤酒滷蛋,會影響消化吸收。寶寶還這麼小是不適合吃這些的,以免影響消化吸收的。由於雞蛋裏的蛋黃是膽固醇超高的,一個正常人一天吃不要超過2個。
太小的小孩就不要吃了,稍微大點的小孩適量吃一點點就好,不能吃太多,畢竟酒精和滷料都是對小孩身體不太好的。
食材:
雞蛋、啤酒、鹽、糖、老抽
做法:
1.涼水入鍋,將雞蛋放入鍋中煮,水開後再煮5分鐘後出鍋;
2.雞蛋拿出,在涼水中浸一下,將雞蛋剝殼;
3.鍋中放入啤酒,放入雞蛋,加鹽2勺,糖1勺,老抽5勺攪拌均勻,大火燒開;
4.蓋上鍋蓋,轉小火煮至入味即可。
1、多吃雞蛋,體內蛋白質含量過高,在腸道中造成異常分解,產生大量的氨,這種氨是有毒的,一旦氨溶於血液之中,則對人體有害。有時未完全消化的蛋白質在腸道中腐敗,產生羥、酚、吲哚等,這些化學物質對人體的毒害也很大,因而出現上述“蛋白質中毒綜合症”的病理表現。
2、啤酒滷蛋屬於醃製食物,醃製的時間越長,啤酒滷蛋的口感更好吃,但是相應地,啤酒滷蛋的營養流失就更多。而醃製成的啤酒滷蛋如果時間過長,又經常食用,很容易導致醃製添加劑的氧化產生對人體有害的亞硝酸鹽物質,影響身體健康。