我們平時看見的口蘑一般都是白色的，市場上有很多中菌類食物，口蘑是很受歡迎的，有時候會發現口蘑裏面有一些黑色的，那麼口蘑裏面是黑色正常嗎？口蘑編制什麼樣？
我們平時看見的口蘑一般都是白色的，市場上有很多中菌類食物，口蘑是很受歡迎的，有時候會發現口蘑裏面有一些黑色的，那麼口蘑裏面是黑色正常嗎？口蘑編制什麼樣？
口蘑裏面是黑色要看具體是什麼地方發黑了才能判斷能不能吃，若是菌蓋出現部分發黑，菌體還是有彈性無異味還是可以吃的，只是可能會影響口感。若是菌內變黑建議不要再吃了，說明口蘑很有可能已經敗壞，不僅沒有營養價值，食用後可能引起人體不適。
1、觀察外表，一般變質的口蘑顏色發黃或發黑，形狀可能不完整，甚至可能會有腐爛的跡象。
2、聞味道，口蘑變質的時候聞起來可能會有一股酸味。
在炒口蘑之前建議先焯水。
新鮮口蘑中含有較多水分，在炒之前焯一下水能去除多餘的水分和土腥味，焯過水的口蘑在烹飪的過程中更易熟，而且焯過水再炒口蘑口感會更好，而且還有利於營養物質的分解。
口蘑不焯水不一定會中毒。
一般新鮮的口蘑中確實含有一定的毒素，只要把口蘑煮熟了，一般就不會中毒，平時我們炒口蘑先用水焯一下更能保證食用的安全性。
口蘑並沒有與之相剋的食物。
口蘑是生長在內蒙古草原上的一種白色傘菌屬野生蘑菇，口蘑中含有大量的維生素D、麥硫因、植物纖維和硒，能在一定程度上預防骨質疏鬆，防止便祕，還有助於促進排毒和增強人體免疫力。口蘑一般沒有相剋的食物，和什麼都能一起吃。
