冬天臨近，人體陽氣向裏向內，處於收藏狀態，在外的陽氣虛少，在裏的陽氣積多，因而表現爲天寒地熱，對應於人，則爲“陽氣在裏，胃中煩熱”。簡而言之，夏季陽氣在表，胃中虛冷，吃生薑可以溫胃健脾；冬季陽氣在裏，胃中煩熱，吃蘿蔔可以清解積熱。本文將爲大家推薦蘿蔔怎麼吃最有營養。
原料：白蘿蔔、鯽魚、蔥、姜、鹽、雞精(可省)，醋(可省)。
做法：1.鯽魚一條處理乾淨，白蘿蔔適量2.白蘿蔔切薄片，越薄越容易入味；蔥、薑切片3.蔥姜入鍋爆香，將鯽魚放入鍋中兩面煎硬4.添入湯碗容量1.5倍的水5.大火煮開魚湯直至魚湯變成奶白色，轉中火煮至水量減少至2/3左右；加入薄白蘿蔔片6.接着煮至蘿蔔到自己喜歡的軟硬程度，調入少量鹽，如果個人喜歡，還可以調入一點雞精提鮮，一點醋去腥。
功效：由於蘿蔔中富含維生素C和鋅元素，經常食用可以有效的補充肌膚營養，保持皮膚細膩紅潤，預防肌膚老化。補氣養血，也可以使乾燥的皮膚更加滋潤水靈
原料：白蘿蔔片300克、水發海帶100克；鹽、味精、清湯、香菜、姜。
做法：1、水發海帶洗淨、切菱形塊；香菜洗淨，切斷；姜洗淨，切絲。2、鍋置火上，倒入清湯大火煮沸，放入白蘿蔔片、海帶塊、薑絲3、大火再次煮沸後改小火煮約1小時至海帶絲熟爛，加鹽、味精調味，撒上香菜段即可。
功效：蘿蔔味甘性涼，冬季經常吃白蘿蔔可以有效的調理肝火虛旺，清肺熱，利肝臟。不僅清涼去火，還可以起到解毒消炎的作用。
原料：白蘿蔔500克，羊肉250克，醬油30克，白糖50克，蔥15克，姜15克，大茴香2個，植物油50克，料酒、鹽、味精備適量。
做法：1、將羊肉洗淨，切成5釐米見方的塊，用熱水焯一下撈出，瀝水備用。2、將蘿蔔切成5釐米見方的塊，用熱水焯一下，湯水備用。3、鐵鍋內放50克油，油熱至七成時，放白糖，用鏟子不斷地攪拌至糖冒泡時放肉翻炒，待肉均勻上色後，放醬油50克，同時放蔥段、薑片、大茴香。4、蓋鍋蓋燉5分鐘後放入溫水，用大火燉開後，放料酒，改爲文火燉。待肉六成熟時，將蘿蔔倒鍋內，放鹽，將肉和蘿蔔燉爛熟時，放味精出鍋裝碗即可食用。
功效：蘿蔔中含有的木質素和大量的酶，可以有效的起到降脂、軟化血管、穩定血壓等功效。由於富含的其他礦物質，也可以使自身的免疫力提高，冬季預防凍瘡，根治凍瘡。
做法：1.白蘿蔔去頭尾，刨去外皮，切成段。枸杞用清水浸泡至變軟。2.先在每段白蘿蔔上，切0.5釐米的厚片作蓋子，再用勺子在白蘿蔔中間挖一個洞，做成蘿蔔盅（我用蘿蔔有點粗了，細點的更好看些哦）白蘿蔔燉蜂蜜的做法3.將蘿蔔盅擺放至盤中，往蘿蔔洞裏注入蜂蜜，倒至八分滿。放入枸杞。（裝蘿蔔盅的盤子要深一點，因爲清蒸過程中，白蘿蔔會大量出水，變成清香甜美的湯汁）白蘿蔔4.給白蘿蔔盅分別蓋上蓋子，放入鍋內加蓋大火上汽後轉中火隔水清蒸一小時。
功效：白蘿蔔消食積、化痰、寬中，蜂蜜補脾胃、潤肺止咳、解毒。
