桃子被人們稱爲天下第一果，因爲其營養非常豐富，比如含有豐富的蛋白質，另外含有粗纖維和碳水化合物等等，那麼桃子怎麼保存時間長？
冷庫這種環境可以嚴格控制溫度和溼度，能讓溫度保持在0到5度之間，而且相對溼度能達到90%，桃子保存到這樣的環境中果肉不會腐爛變質，而且水分和糖類成分也不會流失。桃子在冷庫這樣的環境中保存時間能長達3到5個月。
用化學防腐劑浸泡以後的桃子也能保持新鮮，因爲桃子在保存過程中，常常會因爲褐腐病導致桃子大量腐爛，而在桃子保存以前把它浸泡到0.1%的苯菌靈溶液中，就會讓桃子表面的褐腐菌失去活性，在保存過程中，桃子也不會出現腐爛。用化學藥物浸泡以後的桃子，雖然能保鮮，也能保存較長時間，但化學物質對人體略有傷害，在食用以前必須認真清洗。
1、想讓桃子保持新鮮，可以用氣調的方法來保存，所謂的氣調就是調節空氣中氧氣和二氧化碳的濃度，最好能把它保存到零度環境中，而且相對溼度在90%，而空氣中二氧化碳的含量要超過5%，而氧氣的含量則又下降了1%，這樣能讓桃子保持4到5個月不變質，而且這樣保存的桃子新鮮，口感好。
2、採摘以後的新鮮桃子最適合冷藏保存，如果是少量的新鮮桃子，可以直接存入到家裏冰箱的冷藏室內，如果想大量保存桃子，而且想讓它長時間保存並保持新鮮，則需要把它存入到冷庫中。
