最近在減肥期間，基本都是吃的紫薯做主食，但買了好多紫薯，有部分都已經發黴了，不知道這樣的紫薯還能不能吃呢？
不能吃。
因爲紫薯發黴後其中帶有的黴菌毒素不僅僅在其黴爛的位置，還可能覆蓋了整個紫薯，即使切掉你肉眼看到的發黴部分，剩下的部分繼續食用，仍然有危害身體健康的風險，建議紫薯發黴後應儘快扔掉，避免誤食或交叉感染其他食物也發生黴變。
發黴的食物一次性食用少量對於腸胃功能以及自身抵抗力好的人來說，可能沒啥大礙，但若是吃多則容易出現腹瀉、腹痛、嘔吐、頭暈等食物中毒症狀，而如果是長期食用這種黴變的食物，則會危害肝臟等身體器官，進而引發癌症，因此爲了安全起見，對於發黴的食物，千萬不要以爲當時吃沒事，就可以經常吃，否則日後造成的健康隱患這就是導火索。
1、看外觀：發黴的紫薯外表會有破損、黑斑，甚至長有白色毛毛等。
2、聞氣味：紫薯本身不帶有什麼奇怪味道，而產生黴變會則會出現黴味、爛味等異味。
3、嘗味道：正常情況下，紫薯味道甘甜，而發黴後則帶有爛味、苦味等難吃的味道。
若無腐爛黴變的情況下能吃。
紫薯變成綠色，正常情況下是因爲其中含有的天然花青素遇到鹼性的水或食物等出現變色現象，這是一種正常的自然反應，是紫薯中的花青素在不同pH條件下產生的顏色變化，只要變綠的紫薯沒有腐爛、發黴變質等異樣現象，則可以放心食用。
如果你不喜歡這變綠的紫薯，可以在煮紫薯的時候加入少量食用醋或幾滴檸檬汁，其顏色就會還原到原本的紫色。
最近在減肥期間，基本都是吃的紫薯做主食，但買了好多紫薯，有部分都已經發黴了，不知道這樣的紫薯還能不能吃呢？
正確的說法應該是帶有以下症狀的女性不能吃紫薯，而不是所有的女性都不能吃紫薯：
1、溼阻脾胃、氣滯食積的女性不能吃紫薯，以免加重不適。
2、對紫薯過敏的女性不能吃紫薯，可能引發過敏症狀。
3、經常性腹瀉、消化不良、咽喉疼痛的女性也不能吃紫薯，不利於病情康復。
而其他健康的女性是可以適量吃紫薯的，對身體有很好的保健作用，如：潤通通便、增強免疫力、抗氧化、減肥瘦身、保護肝臟等。
不超過100克合適。
紫薯中含有較爲豐富的澱粉以及纖維素，一次性不宜吃多，否則容易出現腹脹、腹痛、反酸、消化不良、哽咽等身體不適症狀，一般一次吃100克以內合適，一天不能超過500克，這樣既可以滿足身體對紫薯當中的營養需求，還能避免多食導致的健康危害。
