四月份從一年四季上來說，正好是屬於春季，這個時候氣溫開始上升，萬物生長旺盛。俗話說民以食爲天，那麼四月份吃什麼蔬菜好？下面一起來看看吧。
在氣候多變，霧霾頻發的春季，胡蘿蔔不失爲一種既符合時令又符合健康流行趨勢的食材。胡蘿蔔營養價值也很高，它含有的β-胡蘿蔔素能夠預防心腦血管病，調節血脂血壓，清除自由基。而且β-胡蘿蔔素在體內還能轉化爲維生素A，能夠維護視網膜以及上皮組織的功能，對眼睛很有好處，是非常健康的食品。不過大家要注意，胡蘿蔔最有營養的吃法應該是炒熟了吃，因爲生吃的話，能夠被身體吸收的胡蘿蔔素少之又少。
春季萬物復甦，所以，要多吃生髮陽氣的食物。春季經常吃些黃豆芽，利於身體陽氣的生髮。春季風大、乾燥、代謝旺盛，容易口腔潰瘍，和缺乏維生素B2有關。而黃豆芽富含維生素B2，是春季預防和治療口腔潰瘍很好的食物。黃豆芽的吃法也是比較隨意的，可以炒着吃，也可以直接焯一下然後涼拌，或者煮湯的時候放一些，都是可以的。
薺菜是春天時令的蔬菜，這種蔬菜不僅富含蛋白質和10多種氨基酸，還含葡萄糖、蔗糖、乳糖等，營養非常豐富，而且味道甘美。在中醫上，薺菜可以幫助人體預防多種春季常見的一些疾病。所以在春季的時候，適當的吃些薺菜，對身體健康有很大的幫助。
春季食補應以養肝護肝爲先。在衆多的蔬菜中，菠菜的養肝效果就很好。菠菜是餐桌常客，一年四季都可以收穫，不過，春天的菠菜根紅葉綠，相比其他季節“體格”更小更鮮嫩，入口就能感覺到那一份柔軟。另外，菠菜中的含鐵量是非常豐富的，所以如果是想要食療補血的話，大家不妨可以選擇價格低廉的菠菜，補血效果是非常好的。
四月份從一年四季上來說，正好是屬於春季，這個時候氣溫開始上升，萬物生長旺盛。俗話說民以食爲天，那麼四月份吃什麼蔬菜好？下面一起來看看吧。
傳統中醫認爲，韭菜味甘、辛、性溫，有着發汗解表、補肝養陽、昇陽祛陰散寒等功效。中醫養生講究順其自然，不違時令，韭菜原本是春天的時令蔬菜，時下正值春季，正是食用韭菜的黃金時期。不過對於這樣一種蔬菜，也不是大家都可以吃的。因爲韭菜屬於辛溫的蔬菜，如果吃太多的話，特別是身體本身就屬於熱性的話，很容易出現口舌生瘡、腹瀉等不適感，所以這些人最好還是不要吃的好。
與一般的蔬菜相比，西紅柿含有豐富的天然抗氧化劑，除了維生素C外，還含有番茄紅素。維生素C大家都非常熟悉，它可以預防感冒、治療感冒、治療壞血病。我們知道，春季氣溫冷暖無常，最容易感冒，這個時候如果適當的吃一些西紅柿的話，對於增強體質、預防感冒有很好的作用。西紅柿生吃的話，補充維生素C更好，因爲西紅柿加熱，維生素C會失去活性。
自古以來，香椿就被公認爲春季時令名品。香椿含有一種獨特的誘人食慾的特殊香味，有極其豐富的營養價值。香椿是典型的春季時令菜，過了這個時機，想要再吃到鮮嫩可口的香椿可就難了。香椿是香椿樹的嫩芽，因爲數量少，而食療價值高，而漸漸受到人們的追捧，大家不妨可以趁着香椿大量上市的時候適當的吃一些。
春季冷暖交替頻繁，正是慢性支氣管炎、哮喘等容易急性發作的時節，之所以這些疾病遷延不愈，經常是由於老痰去除不了。所以“去老痰”可謂是治療慢性支氣管炎、哮喘的關鍵。我們日常生活中常吃的海帶，就具有去老痰的功效。我們不僅可以在日常膳食中多吃一些海帶，也可以將海帶做成海帶糖漿然後服用，對於治療慢性疾病有很顯著的作用。
四月份從一年四季上來說，正好是屬於春季，這個時候氣溫開始上升，萬物生長旺盛。俗話說民以食爲天，那麼四月份吃什麼蔬菜好？下面一起來看看吧。
春季，氣溫上升，人的血液循環順暢，新陳代謝活躍，汗水和皮脂分泌也開始旺盛，可以說是排毒的理想時機。排毒的方法很多，最簡單的就是通過飲食來實現。牛蒡作爲春季日常飲食的一道菜，可以說排毒的作用是非常顯著的。牛蒡含有豐富的水分、蛋白質、脂肪、糖類、多種維生素，能清除體內垃圾，改善體內循環，促進新陳代謝，被譽爲大自然的最佳清血劑。
