空心菜營養豐富，含有不少的營養成分，食用可以補充營養，就是不知道空心菜貧血能吃嗎？貧血吃什麼蔬菜好？
空心菜貧血能吃。
貧血人羣在日常生活中需要多攝入些蔬菜，有利於補充自身所需的營養，而且空心菜中含有一定的鐵質，食用可以促進血紅蛋白的生成和血紅細胞的形成，對於缺鐵性貧血，具有一定的輔助作用，因此貧血時可以吃空心菜。
其實對於貧血人羣，食用空心菜並沒有特殊要求，按照平常烹飪方法即可，以下是簡單易做的推薦做法。
食材：空心菜，雞精，蒜頭，鹽
做法：
1、洗淨空心菜，切成段備用；
2、洗淨瀝乾水份；
3、蒜頭剁成蒜茸；
4、炒鍋熱油，大火，快速爆香蒜茸，倒入空心菜翻炒待軟後，鹽雞精調味，即可！
食材：空心菜，丁香菜，薑絲，高湯，鹽少許，香油1/4小匙。
做法：
1、清洗乾淨空心菜，去除黃葉、老梗後，洗淨瀝乾水份並切段狀備用。
2、丁香魚以清水稍稍沖洗瀝乾備用。
3、取湯鍋，加入高湯和作法2的丁香魚先以大火煮至滾沸後，放入作法1的空心菜段煮約1分鐘，再加入調味料拌勻即可。
脾胃虛寒者少吃。
雖然空心菜營養美味，但是也不適宜多吃，尤其是脾胃虛寒的人羣，因爲空心菜屬於寒性蔬菜，以免刺激腸胃，增強腸胃的滑利性，加重寒涼程度，導致拉肚子等不適反應。
另外，不與寒涼食物同吃，以免導致脾胃寒氣過甚，出現腹痛、腹瀉等腸胃不適，影響腸胃的健康情況。常見的寒涼食物：酸奶、西瓜、菠菜、哈密瓜、螃蟹、苦瓜等。
若是缺鐵性貧血。建議食用一些富含鐵質的蔬菜，比如：南瓜，胡蘿蔔，菠菜，芹菜等。但是嚴格意義上來說，蔬菜並不能治療貧血，如果存在貧血，首先需要明確貧血的原因，除了缺鐵性貧血之外，還有巨幼紅細胞性貧血，地中海貧血等。通常適當多吃高蛋白食物，多吃新鮮蔬菜，適當補充些鐵劑，會有效地幫助糾正貧血，也可以口服些補血的食物和藥物，例如：歸，大棗，阿膠等。
