很多人都喜歡吃香菇，香菇在吃之前要用水清洗，去除香菇中的雜質，如果手邊突然有事香菇洗了卻來不及炒怎麼辦？香菇洗了可以放多久？
低溫條件下可以保存一天。
建議香菇洗後趕緊吃掉，洗了的香菇保存後會影響口感和營養價值，香菇洗了之後很容易產生腐敗變質，最好馬上吃掉，以免放壞。
香菇洗了容易變質，最好放在冰箱冷藏保存。
因爲冷凍後香菇的細胞壁會破損，所以，只能放在冷藏室而不能放在冷凍室保存。洗過的香菇是可以曬乾處理的，只是洗過的香菇曬乾後是黑色的，影響美觀，口感上也會稍遜於自然風乾的香菇。
鮮香菇和幹香菇中的營養成分差不多，只是針對性不一樣。鮮香菇中的膳食纖維保存完整，口感更嫩，適合用來炒着吃，而幹香菇保存方便，更適合用來做湯和燉菜。
