雨水節氣後，雨水增多，植物喝飽了水紛紛從地底下鑽出來，蒲公英是常見的植物，很多人都喜歡喝蒲公英水，買蒲公英的時候一定要留意買到真的，怎樣辨別是不是蒲公英？假蒲公英長什麼樣子？
從外形上可以進行簡單的判斷，形似蒲公英的植物有可能是大薊。
大薊的葉片開裂較深，裂片鋸齒狀，邊緣有針刺；莖上較光滑，少刺；花多藍紫色。
蒲公英比較矮小，根莖爲根狀，基葉爲羽毛狀開裂，單獨直立花莖，或從基部分枝，光滑無刺，無莖葉，頂上單一頭狀花序，花爲黃色。
假蒲公英有刺；花不是黃色的；沒有獨立花莖。
和蒲公英相似的植物有很多中，大薊只是其中一種，苦苣菜、蘿藦、黃鵪菜和蒲公英都很相似，真正的蒲公英光滑無刺、有獨立花莖，單一頭狀花序、開花爲黃色。
材料：蒲公英、清水。
1、用流動的清水將蒲公英表面的灰塵和污漬清洗乾淨。
2、用籃子瀝乾水分。
3、控水後將蒲公英放在通風處。
4、等表面的水分蒸發後翻過來再次晾曬。
5、等完全乾後用密封的容器裝起來。
可以泡水或者燉湯食用。
蒲公英是一種營養豐富的食物，含有碳水化合物、蛋白質、膳食纖維、蒲公英醇、蒲公英素、膽鹼、有機酸、菊糖等營養成分，適量食用對身體好，用蒲公英泡水最爲方便快捷，燉湯時間長些，可以將蒲公英中的營養成分充分的析出。
雨水節氣後，雨水增多，植物喝飽了水紛紛從地底下鑽出來，蒲公英是常見的植物，很多人都喜歡喝蒲公英水，買蒲公英的時候一定要留意買到真的，怎樣辨別是不是蒲公英？假蒲公英長什麼樣子？
一般情況下不建議長期喝。
蒲公英是性寒植物，喝蒲公英水後會增加身體中的寒涼之氣，對於脾胃不好的人來說，會增加脾胃的負擔，因此不能多喝，一個星期喝一兩次即可，三伏天或者天氣較熱的時候喝一些可以祛祛暑氣。
