我家買了很多鮑魚準備回去過春節,但是又擔心會變質,想將它放在冰箱保存,請問一下鮑魚放冷凍還是冷藏?
都可以。
鮑魚是名貴的海洋食用貝類,生活在低溫的海水中,所以鮑魚在常溫下保存時間並不長,容易死亡變質,而冰箱的低溫環境可以抑制細菌的繁殖,從而在一定程度上延長鮑魚的保存時間,如果鮑魚的量不是很多的話,建議可以放在冰箱冷藏保存;如果鮑魚的量比較多,一時半會兒吃不完,建議放冷凍更好。
冷藏2-4天,冷凍1-2個月。
一般鮑魚保存時間並不長,如果是放在冰箱冷藏的話,通常可以保存1-2天左右,若有些鮑魚的生存能力較強,可以保存2-4天;如果鮑魚放冷凍保存的話,通常可以放1-2個月左右,但是要注意鮑魚不宜保存過久,否則其中的水分及營養成分均會有所流失,其營養價值會降低,口感也會變差。
建議生凍更好。
鮑魚放冷凍保存的話,一般建議直接生凍會更好,如果煮熟之後再冷凍,其中的水分就容易流失,鮑魚的肉質就會變得很硬,很柴,口感不佳;而直接生凍更能保持住鮑魚中的水分,相對肉質會更加細嫩。
1、準備一盆清水,放少許食鹽攪勻。
2、將活鮑魚放入盆中,倒入淡鹽水,水量沒過鮑魚的一半。
3、然後將鮑魚放在冰箱冷藏即可。
4、如果冬天室溫比較低,也可以直接置於陽臺保存。
1、將鮑魚一個一個分別用保鮮膜包好。
2、然後用錫箔紙再裹一層。
3、最後一起放入乾淨的塑料袋中。
4、將塑料袋放入冰箱冷凍層即可,注意與其他食物分開存放。
我家買了很多鮑魚準備回去過春節,但是又擔心會變質,想將它放在冰箱保存,請問一下鮑魚放冷凍還是冷藏?
1、提前在冰箱冰一瓶冰水。
2、將鮑魚放入盆中,倒入冰水,水量沒過鮑魚爲宜。
3、然後將鮑魚再放入食品級冰袋保溫箱內即可。
1、將鮑魚分別用食油浸泡。
2、然後單獨用保鮮袋裝好。
3、再將保鮮袋裝入保鮮盒中。
4、最後放入冰箱冷藏即可。
5、注意與其他食物分開存放,避免發生串味。