甘蔗是一種常見的水果，食用有很好的潤肺止咳的作用，同時富含碳水化合物，可以用於製造蔗糖，想知道甘蔗是性溫還是性寒的呢？甘蔗紅糖是溫性的嗎？
甘蔗是寒性的食物。
在中醫方面，將甘蔗劃分爲寒性的水果，具有很好的清熱、解燥的作用，通常用於熱病津傷、肺燥咳嗽、一些體質寒涼、腹瀉、宮寒、體寒導致脾胃功能不佳的人羣不建議食用過多。
綠色甘蔗但是寒性的。
甘蔗經常食用的有綠色和紫色兩種，綠色屬於糖蔗，含糖量高，但是含水量低，口感偏硬。紫皮甘蔗是果蔗，含水量高於綠皮甘蔗，常做水果食用。紫皮甘蔗的性味相較於綠皮甘蔗的性味更溫和，因此綠皮甘蔗是寒性的。
一般正常食用甘蔗不會上火，但是食用過多有可能出現上火的情況。
甘蔗性寒涼，正常人羣適量食用不僅不會有上火的情況，可能還會加重腸道的寒涼程度，但是甘蔗中碳水化合物含量很高，食用過多會加重脾胃的滋膩性，影響運化水溼的作用，進而出現溼熱上火的情況。
甘蔗變紅不能吃了。
甘蔗本身是白色的，在儲存的過程中被節菱孢黴菌寄生，產生了大量的對神經系統有害的毒素，在15分鐘到7小時之內會出現症狀，有嘔吐、噁心、腹痛、腹瀉、頭暈頭痛、視力障礙、大小便失禁等症狀，嚴重甚至危害生病，因此不建議食用變紅甘蔗。
甘蔗是一種常見的水果，食用有很好的潤肺止咳的作用，同時富含碳水化合物，可以用於製造蔗糖，想知道甘蔗是性溫還是性寒的呢？甘蔗紅糖是溫性的嗎？
保存得當可以保存2個月左右。
甘蔗的表皮很厚，水分流失本身比較少；同時甘蔗柄上的葉子葉片較窄，呼吸作用減少的水分較少；再加上甘蔗成熟的季節是冬季，呼吸酶的活性比較低，更大程度的減少了甘蔗水分流失的情況，因此可以放2個月左右。
甘蔗紅糖是溫性的。
紅糖主要是由甘蔗製成的，是將甘蔗中的水分榨出之後，經過長時間的熬煮，將甘蔗汁中的水分熬出來，然後在冷卻凝塊之後形成的紅糖，雖然甘蔗是性寒的，但是長時間的熬煮是的紅糖變成了溫性的。
