今天我買了幾個蓮霧，但是吃起來卻有點澀澀的味道，我之前吃的都是甜的，請問蓮霧發澀是怎麼回事呢？
蓮霧果肉呈海綿質，比較鬆，略帶有蘋果的香味，吃起來清甜爽脆，甜度不是很高，如果蓮霧有澀澀的口感，多考慮有兩種原因，第一是由於蓮霧的成熟度不夠，而導致吃蓮霧有澀澀的味道；二是由於蓮霧的果柄部位和臍部口感比較酸澀，吃的時候沒有將這兩頭去掉而導致的。
如果是由於食用果柄部位和臍部的原因而導致口感比較澀，那麼吃的時候將兩頭切掉後再食用即可；如果是由於成熟度不夠而導致的蓮霧發澀，可以將蓮霧放在保鮮盒中存放幾天或者和蘋果放一起催熟，待蓮霧完全熟透後再食用。
蓮霧品種不同，它表皮的顏色也有所不同，市場上常見的蓮霧多呈粉紅色或深紅色，判斷蓮霧是否成熟，可以先看它的顏色，如果蓮霧顏色變深，就表示已經成熟，顏色越暗紅，代表蓮霧的成熟度越高。
判斷蓮霧是否成熟還可以聞一下它的氣味，未成熟的蓮霧沒有明顯的果香，氣味青澀；而成熟了的蓮霧聞起來有明顯的清香氣味，果香較爲濃郁。
材料：蓮霧1個，草莓10個，酸奶200毫升，涼白開適量。
做法：
1、將蓮霧洗淨，去兩頭，切成小塊。
2、草莓洗淨，去果蒂，切開備用。
3、將蓮霧、草莓、酸奶和適量涼白開放入果汁機中攪打均勻。
4、最後將奶昔倒入杯中，加入檸檬片或薄荷葉點綴即可食用。
材料：蓮霧1個，豆漿60毫升。
做法：
1、將蓮霧清洗乾淨切塊備用。
2、將蓮霧放入榨汁機中，倒入豆漿。
3、開機，榨25秒左右。
4、然後將蓮霧豆漿倒出食用即可。
今天我買了幾個蓮霧，但是吃起來卻有點澀澀的味道，我之前吃的都是甜的，請問蓮霧發澀是怎麼回事呢？
挑選蓮霧的時候首先可以看它的大小，一般蓮霧個頭越大，品質越高，蓮霧4個爲1斤的是上品，4-5個爲一斤的爲中上品，5-6個爲一斤的爲中品，7個或7個以下的爲一斤的是下品。
挑選蓮霧的時候還可以看蓮霧的兩頭，先是果柄的部位，用手按一下，如果比較軟，則表示蓮霧存放時間比較久，不建議挑選；再看底部，一般蓮霧的底部開得越大，表示蓮霧的成熟度越高，口感越好。
如果有條件的話，可以切開看一下蓮霧的肉質，一般建議選擇果皮薄，肉質厚，海綿質少的，這樣的蓮霧品質會更好；而果皮厚，果肉肉質薄的蓮霧不建議挑選。
