豬手含有豐富的膠原蛋白質，所以人們把豬手稱爲美容食品。那麼豬手怎麼去毛？接下來我們一起看看吧。
在豬毛不是很多的時候,可以直接用小鑷子一根根的夾住拔掉,小鑷子在化妝品店就有買,便宜好用。
在很多屠宰產都有用松香或者瀝青來拔出過多的豬毛,常見用於豬頭等毛比較密集又不好直接清除的地方,將松香或者瀝青加熱融化,然後塗在豬毛比較密集的地方,等其乾燥之後就能輕鬆拔掉粘在上面的豬毛。
在我國民間都烙肉的習慣,也就是無論是新鮮的豬肉還是臘肉,只要豬皮上有毛,就用煤氣開小火,把豬皮上的毛燒掉,在經過清洗之後豬毛就乾淨了。
豬頭和豬腳上的毛卻不是很容易去掉,這時候往往都是拿鋒利的刀將豬毛刮剃乾淨,我們平時在家裏是也可這樣做,要是有廢棄的剃鬚刀那就更容易了。
1、外感發熱期間不宜食用。
2、胃腸消化功能減弱的老年人和兒童每次不可食之過多。
3、豬手中脂肪含量較高,慢性肝炎、膽囊炎、膽結石、動脈硬化、高血壓病的患者食應以少食或不食爲好。
用料:主料豬手1個、油1大勺、食鹽1勺、沙姜50克、生薑1小塊、大蔥半根、大蒜3瓣、料酒半茶匙、白糖半勺、生抽2勺、蠔油1勺、香油1勺。
做法:
1、準備好所用食材,豬手處理乾淨,斬大塊;
2、把豬手冷水下鍋,加入生薑和料酒煮10分鐘,把血水煮出;
3、把豬手用冷水沖洗乾淨,生薑、大蔥和大蒜改刀處理成小塊
4、豬手放入電壓力鍋中,加入姜、蔥、蒜、再加入到豬手三分之一處的清水,最後調入適量料酒,開電壓力鍋調時鍵壓12分鐘;
5、煮豬手時把沙姜剁成蓉;
6、另起鍋把一大勺油燒滾後緩緩的淋入沙姜碗中,再加入適量蠔油、鹽、生抽、香油、白糖攪勻;
7、把煮好的豬手撈出控掉水份擺盤,把沙薑汁均勻的淋在豬手上即可。
1、可用保鮮膜包裹好,放冰箱冷藏室內,可保存兩天不變質。
2、如果需要長期保存豬手,則需要把豬手筋刮洗乾淨,放湯鍋內煮至入味,撈出晾曬,用保鮮袋裝起來,入冰箱冷凍室內冷凍保存,食用時取出化凍即可作爲原材料使用。
