牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，常吃牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。
牛羊肉本來是大家常吃的食物，但對於個別人來說就可能是一種過敏源。引起人們過敏的最常見的物質是塵蟎、黴菌、花粉、牛羊肉、昆蟲、海鮮、動物毛髮、部分藥物等。如果你對牛肉過敏，那麼在購買食物的時候要特別小心，看清楚外包裝上的成分，不要購買那種含有過敏因素的食物。
吃牛肉後發現嘴脣、鼻子等部位的症狀，考慮是食品過敏導致的。首先要停吃牛肉。需行抗敏醫治，可口服息斯敏，維他命C，鈣片，強的鬆。清淡飲食，不吃蛋白質含量高的食品。必須時去醫院靜推葡萄糖酸鈣和地塞米松。
皮膚過敏不可以吃牛肉，牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成等比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，爲寒冬補益佳品。中醫認爲：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
臉部過敏了可以吃牛肉的，只要你對牛肉不過敏就沒事的，注意不要吃辛辣刺激的食物就好。可以考慮適當補充鈣和維生素C進行治療。嚴重者可同時在配合吃鹽酸西替利嗪片進行調理。
牛肉屬於發物，在過敏的發作期如果吃牛肉的話可能會加重過敏的症狀，最好不要吃。過敏簡單地說就是對某種物質過敏。當你吃下、摸到或吸入某種物質的時候，身體會產生過度的反應;導致這種反應的物質就是所謂的“過敏原”。
