蘆筍是一種營養價值非常高的蔬菜，在國際市場上享有“蔬菜之王”的美稱，很多人也喜歡吃，可是對於過敏的人來說，能吃蘆筍嗎？
吃蘆筍可能會引起過敏。
一般人羣吃蘆筍不會引起過敏，但蘆筍中含有天然過敏成分，有一部分人對該成分過敏。因此如果是對蘆筍過敏的人來說，食用蘆筍就會引起過敏。
吃蘆筍過敏的話，很快就會出現過敏症狀，這個時候就應該立即停止進食蘆筍。 降溫、補充水分 過敏時身體會出現潮熱，可以用冷敷的方法降溫，也可以喝水或者牛奶來降溫，緩解過敏症狀。
如果進食時間不是太長的話，出現過敏反應的人可以採用催吐的方式來減少食物的吸收，減少其過敏反應。
過敏情況很嚴重，無法用上述方法進行緩解時，應立即就醫，在醫生的指導下治療。
1、蘆筍不宜與西葫蘆一同食用，容易加重脾胃虛寒。
2、蘆筍不宜與羊肉一起吃，會導致人體腹瀉。
3、蘆筍不宜與巴豆一起食用。巴豆具有峻下冷結，攻痰逐水，蝕瘡排膿的功效。蘆筍性味甘冷，而巴豆辛熱，二者相剋，一起吃會產生不良效果。
4、蘆筍不宜高溫烹煮，蘆筍中含有豐富的葉酸，葉酸在高溫條件下很容易被破壞。
5、蘆筍不宜久藏。新鮮的蘆筍鮮度很快降低，使組織變硬失去大量的營養元素，降低了其營養價值。
