牛奶燉雞蛋是利用雞蛋、牛奶及白糖等爲主要原料製成的一道甜品，因其口感細膩，味道鮮美，因此深受人們的喜愛。牛奶素有“白色血液”之稱，並且含有非常豐富的礦物質，其中的鈣元素含量非常高，能夠促進人體骨骼的生長，而雞蛋又名雞子、雞卵，其中含有豐富的膽固醇、卵磷脂等，能夠促進人體細胞的發育，所以牛奶燉雞蛋具有非常高的食用價值。
牛奶中含有豐富的鈣元素，能夠爲骨骼的生長髮育提供營養物質，同時，雞蛋中含有的卵磷脂能夠爲大腦發育提供營養，同時有益心臟，因此牛奶燉雞蛋能夠促進人體的生長髮育。
常見的促進生長髮育食物：秋葵、藍莓、番石榴等。
牛奶性平，味甘，具有健脾和胃的功效，能夠保護腸胃，並且促進胃腸道的消化，在喝酒前適量食用可以避免腸胃受到酒精的刺激。
常見的健脾和胃食物：蘋果、菠菜、胡蘿蔔、山藥等。
人體如果缺乏卵磷脂容易對皮膚細胞的再生能夠造成影響，從而導致皮膚出現乾燥、脫皮等現象，而雞蛋中富含的卵磷脂能夠補充人體的卵磷脂含量，因此牛奶燉雞蛋具有美容養顏的效果。
常見的美容養顏食物：紅棗、芝麻、枸杞、紅豆、白菜等。
1、適宜人羣：牛奶燉雞蛋能夠促進生長髮育，並且具有健脾和胃等功效，因此適宜青少年兒童及腸胃消化不良等人羣食用，女性在食用後還能美容養顏、延緩衰老。
2、禁忌人羣：過敏體質等人羣慎食。
牛奶燉雞蛋是利用雞蛋、牛奶及白糖等爲主要原料製成的一道甜品，因其口感細膩，味道鮮美，因此深受人們的喜愛。牛奶素有“白色血液”之稱，並且含有非常豐富的礦物質，其中的鈣元素含量非常高，能夠促進人體骨骼的生長，而雞蛋又名雞子、雞卵，其中含有豐富的膽固醇、卵磷脂等，能夠促進人體細胞的發育，所以牛奶燉雞蛋具有非常高的食用價值。
材料：雞蛋2個、純牛奶1盒250ml、幼沙糖2勺。
做法：
1、雞蛋倒入碗中，加2勺糖。
2、打成蛋液，讓糖溶解。
3、蛋液倒入篩網過濾掉蛋中的雜質。
4、將牛奶倒入蛋液中拌勻。
5、然後再倒入篩網中過濾1-2次，表面的氣泡用小勺挑出。
6、蓋上一層保鮮膜，放入蒸鍋中，大火加熱。
7、當蒸鍋中的水沸騰後，轉爲小火，蒸約10分鐘。
