鰻魚是一種比較常見的魚類食物，但是就不太清楚是海魚還是河魚，因此想問下鰻魚是海鮮嗎？鰻魚有什麼營養價值？
鰻魚有兩種品種，河鰻是淡水魚，而海鰻是海鮮食物。
在生活中，大多數人所說的鰻魚基本上是河鰻，而河鰻一般生長在江河之中，屬於淡水魚，並不是海鮮，另外，也有一種生活在近海的鰻魚，叫做海鰻，屬於海鮮食物。因此若是不清楚鰻魚是否屬於海鮮，建議可以以此劃分。
鰻魚體形不大，體長大概在6釐米左右，體重大約0.1克，不過鰻魚的頭部比較狹小，並且比較扁長，魚磷很是細小，外表幾乎都是灰黑色的牡丹石腹部多爲白色，有點像蛇，又稱爲“柳葉魚”。但是在自然條件下，可捕到的鰻魚的最大個體爲45釐米，體重1600克。
鰻魚中含有蛋白質、脂肪、維生素以及鈣、鎂、鉀等多種礦物質，富含多種營養物質，經常適當食用有利於補充自身的營養。
鰻魚中含有一定的西河洛克蛋白物質，如果是適當食用，可以起到一定強精壯腎的效果，適合體虛的老年人食用，還可以強身健體。
鰻魚中含有豐富的鈣元素，長時期適量食用，能夠補充體內的鈣元素，可以使身體強壯，有利於預防骨質，並且具有較好的輔助作用。
鰻魚的皮肉中含有大量的膠原蛋白，具有一定養顏美容、延緩衰老的作用，若是經常食用，有利於補充自身需要的膠原蛋白，滋潤肌膚。
食材：鰻魚、薑汁、米酒、白酒、醬油、白芝麻、現磨胡椒碎。
做法：
1、將鰻魚洗淨，去除內臟、頭尾，切成自己喜歡的段片，放進碗中，倒入米酒、白糖、醬油、胡椒、薑汁醃製半小時以上
2、把錫紙鋪上烤盤（霧面朝上），塗上一層食用油防粘，將醃好的鰻魚一塊塊鋪排在上面。
3、放進烤箱預熱，調至200度，建議烤10分鐘，取出翻面，再刷上一層醃魚的醬汁。
4、撒上一些白芝麻、蒸魚豉油，蔥花繼續烤制10分鐘即可。
食材：鰻魚、米飯、胡蘿蔔、玉米、青豆、雞蛋。
做法：
1、冷凍蒲燒鰻魚，微微解凍後，切成小丁，胡蘿蔔也切成小丁
2、然後再準備一些玉米和青豆，過水焯一下
3、熱鍋，少許油，先把胡蘿蔔炒出紅油，胡蘿蔔素就炒出來了
4、然後米飯下鍋，米飯也能沾沾喜氣
5、打個雞蛋，和米飯一起炒散後，把鰻魚丁下鍋，鰻魚汁汁也不要放過哦再放些糖，一點生抽
6、炒勻後，把青豆玉米放進鍋裏，根據口味放適量鹽，鰻魚汁是有味道的，所以鹽放的時候要少放些哦。
鰻魚是一種比較常見的魚類食物，但是就不太清楚是海魚還是河魚，因此想問下鰻魚是海鮮嗎？鰻魚有什麼營養價值？
鰻魚雖然富含多種營養物質，適量吃些能夠補充自身營養，但是不宜多吃，每天的食用量最好控制在200克以內，以免加重胃腸道的消化負擔和腎臟的排泄負擔。
鰻魚中含有豐富的脂類物質，不建議過多食用，尤其是一些高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病等人羣，平常生活中應當少吃鰻魚，以免影響身體健康。
脾腎虛弱的人羣也要慎食鰻魚，因爲鰻魚中含有豐富的蛋白質，大量食用會加重消化負擔和腎臟排泄負擔，不利於患者的身體健康。
