口蘑是國外極爲推崇的健康食品，含有人體所必需的8種氨基酸以及多種維生素、尼克酸、抗壞血酸等。口蘑屬於低脂肪食品，一般品種的脂肪含量僅爲乾重的4.4%。在所有食用菌中，它對礦物元素的聚集能力特別強。據實驗分析，一般品種的口蘑中含有礦物元素達10餘種，特別是對人體關係密切的鈣、鎂、鋅和微量元素硒、鍺的含量，僅次於藥用菌靈芝，比一般食用菌高几倍甚至幾十倍。
另外，白蘑菇中還含有一種稀有的天然氨基酸抗氧化劑——麥硫因。
研究人員已發現，白蘑菇中麥硫因水平是麥芽的12倍以上，是雞肝的4倍多。麥芽和雞肝一直以來都被認爲是抗氧化劑麥硫因的主要食物來源。
寶寶能吃口蘑，口蘑的熱量少，營養多，除基本的膳食纖維、蛋白質和多種維生素外，還含有葉酸、鐵、鉀、硒、銅、核黃素等營養素。
寶寶食用能補充身體所需的能量和營養素，有利於寶寶的健康發育。
口蘑中含有很多的膳食纖維，能提高胃腸的活動能力，可以增加寶寶的食慾，對有厭食症或者是便祕的寶寶來說，都是不錯的食物。
口蘑性平，味甘溫，有強身補虛之功效。
口蘑所含有的硒元素對致癌物質有很好的抑制作用，同時還可以加快人體把這些致癌物質排出體外，對防癌抗癌是很有效果。寶寶食用不僅能提高人體免疫功能，還能防癌抗癌。
研究證明，經常食用口蘑對防治肝炎及軟骨病也有一定療效。
因此寶寶食用口蘑還有利於骨骼的健康發育。口蘑還含有豐富的鋅元素，寶寶食用還能促進大腦發育。
