秋天是柿子成熟上市的季節，相信很多人都喜歡吃柿子，因爲柿子吃起來是那種軟糯的感覺。有的時候買回來的柿子可能會比較多，可以放冰箱保存嗎？下面爲大家解答。
柿子可以放冰箱保存嗎
柿子不可以放冰箱保存。柿子本身是性涼的水果，放入冰箱會加重寒性，食用了會導致脾胃虛寒，甚至引起嘔吐腹瀉。柿子是由很多個細胞組成的，如果放入冰箱，細胞被破壞肉質就會呈現水泡狀，失去原有的味道，放久了還會導致柿子酸敗腐爛。
柿子怎麼保存
1.脫澀保鮮
將精選好的柿子剪去果柄，裝入經檢查不漏氣的聚乙烯塑料袋內。按柿果重量的2%稱取脫澀保鮮劑裝入牛皮紙小袋中，將牛皮紙小袋放入相應的塑料袋內。抽出塑料袋內多餘的氣體，密封后裝箱。
2.堆藏保存
選擇陰涼乾燥，通風良好的屋子，燃燒硫磺進行消毒後，地上鋪15-20釐米厚的禾草，將選好的柿子輕輕堆放在草上，厚4-5層。在北方地區可貯至春節前後。也可將柿子裝筐堆放。
3.冷藏保存
一般來說，適合柿子的保存溫度介於7～13攝氏度之間。家常短時間冷藏柿子的，可入冰箱冷藏。柿子可先不清洗，只以塑料袋或紙袋裝好，防止果實水分蒸散。我們也可以在塑料袋上扎幾個小孔，以保持透氣，避免水氣積聚，造成柿子腐壞。
4.冷凍保存
凍藏方法分自然凍藏和機械凍藏兩種。自然凍藏(在寒冷北方，常將柿果置於0℃以下的地方，使其凍藏。當柿果凍後堆架於室外，可貯至春暖化凍時節)。機械凍藏，即將柿果放置-20℃冷庫中 24小時～48小時，待柿子完全凍硬後放進-10℃冷庫中貯藏。貯存期3-4個月，直到春暖時解凍售。
相信大家看完上文的介紹後，對柿子可以放冰箱保存嗎已經有了自己的認識了，此外還介紹了柿子怎麼保存，希望今天分享內容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。
