多吃新鮮的蔬菜水果，如西瓜、山楂、草莓、番茄、胡蘿蔔、菠菜等清淡食物，避免吃一些油膩類的食物和難以消化的食物給肝臟增加負重。
以“苦”來降火，“苦”味食品是“火”的天敵。苦味食物之所以苦是因爲其中含有生物鹼、尿素類等苦味物質，苦瓜具有清熱祛暑，明目解暑、利尿涼血的左右，對肝火旺盛的人來說是一種非常好的食材，除了苦瓜，還可有苦菜、苦丁茶、芹菜等，都可以起到減肥消暑、緩解疲勞的功效。
肝火旺的患者也可以適宜喝一些去火的茶，如蓮心、蜂蜜水、野菊花，另外綠豆和枸杞在養肝降火上也就有非常好的效果。
肝經火旺
證候：脅肋脹痛，嘔吐吞酸，噯氣，口乾，舌紅、苔黃，脈象弦數等症。治則：清瀉肝火，降逆止嘔。主方：左金丸。方藥：姜、黃連、吳茱萸。
肝火灼肺
證候：咳嗽痰中帶血，痰質濃稠，咯吐不爽，心煩口渴，頰赤，便祕，舌苔黃，脈弦數等。治則：清熱化痰，止咳止血。主方：咯血方。方藥：青黛、瓜蔞仁、山梔、訶子、海蛤粉。
肝火鬱結
證候：目赤腫痛，易驚多怒，不能安臥，尿赤、便祕，脈洪實者。治則：清瀉肝火。主方：瀉青丸。方藥：當歸、龍腦、川芎、生梔子仁、川大黃、羌活、防風。製成蜜丸，煎竹葉湯同砂糖化下。
