炒菜的時候需要注意的事情還挺多的，什麼東西什麼時候放都是有講究的，比如炒菜時大蒜是先放還是後放呢？下面一起來看看吧！
建議先放。
炒菜時放入大蒜是爲了提升菜餚的香氣，而在菜餚入鍋前先將大蒜用油爆香可以爲後續食物的提升香味，後放則達不到這麼好的口感，所以，一般都是先放。
大蒜的氣味比較強烈，炒菜的時候在裏面放入一些大蒜可以增添食物的香味，對於食慾不佳的人來說還能促進食慾，幫助進食。
大蒜中的硫化物可以抗氧化、促進身體新陳代謝、經常食用還能增強身體的免疫能力，對於很多疾病的產生都有預防作用，所以，炒菜時放入大蒜還有極佳的養生保健作用。
依據個人烹飪習慣決定。
炒菜多了都會有一個基本的炒菜習慣，對於調味品的分量心裏都大概有數，另外，炒菜時放多少調味品還要根據菜餚的分量決定，菜餚量大大蒜自然放得多，菜餚量小大蒜自然放得少。
不一定。
有些人飲食習慣比較重口，食物中需要大蒜增香，炒菜時就放得比較多，有些人不喜歡蒜香味，炒菜的時候也可以不放大蒜，調味品的分量都是可以根據個人口味決定的。
炒菜的時候需要注意的事情還挺多的，什麼東西什麼時候放都是有講究的，比如炒菜時大蒜是先放還是後放呢？下面一起來看看吧！
材料：大蒜、油、食物。
做法：先用大火熱油，待油變熱後放入大蒜爆香，然後快速放入食物翻炒，這時候可以聞到濃濃的蒜香味，繼續翻炒，待食物炒熟後加入其他調味品就可以出鍋了。
