再有半個月就到端午節了，各類超市內及街頭巷尾的大量糉子開始上市。記者瞭解到，今年的糉子價位相比去年平均要高出１０％以上。面對價高味美的糉子，近日，質監部門提醒廣大消費者，買糉子一定要小心挑選，特別是“返青糉葉”，吃後可能會導致銅中毒。
糉子平均漲價１０％以上
近日記者來到某超市，在一處知名品牌的糉子銷售櫃檯前，銷售人員告訴記者，今年的糉子價位相比去年平均要高出１０％以上。她舉例，去年該品牌的散裝糉子價格爲７．５元／斤，今年卻漲到了９．９元／斤。一種竹香糉，素的是８．９元／斤，肉的是９．９元／斤，但今年統一漲至１２．８元／斤。特別是一種禮盒糉子和去年的包裝質量相同，價格卻從８８元漲至１３８元每盒。
另一位銷售人員介紹，今年糉子漲價，主要是因爲原材料價格上漲推動。糉子的主要成分糯米、綠豆等雜糧和雞蛋等原材料價格都上漲了。尤其以綠豆和糯米上漲幅度最大，綠豆漲幅高達５０％，而糯米也高過３０％。
超市糉子認準“ＱＳ”標誌
這幾天，各大超市內，各種糉子的廣告招牌紛紛佔據了顯著位置。
可糉子的品牌衆多，精裝的，散裝的，怎麼才能買到並識別質量合格的糉子呢？質監局相關專家表示，市民如在超市選購，最好選購那些廠名、廠址、生產日期齊全的糉子，並認準“ＱＳ”標誌，有這種標誌的糉子產品質量有保證。
路邊糉子質量良莠不齊
除超市外，街邊的糉子小攤兒這幾天也像雨後春筍般冒了出來。採訪中於女士說，前幾天逛街時看到路邊有賣糉子的，就買了４個，吃完一個小時後就感覺肚子不舒服，回到家就拉肚子了。
另一位王先生則比較幸運，昨天接孩子放學，路邊買了兩個糉子，回到家剝開皮兒，感覺糉子顏色有點重，聞聞糯米都酸了，“幸虧及時發現，要不然非吃出病來不行。”
質監部門專家提醒，流動商販露天加工的糉子和沒有包裝的速凍糉子，質量難以保證，消費者購買時一定要小心挑選。同時他提醒，市民在路邊購買糉子時，要觀察糉子形態。優質糉子糉角端正，扎線鬆緊適當，無明顯露角，糉體無外露；剝去糉葉，糉體具有應有的色澤，外觀有光澤，無雜質和夾生，沒有黴變、生蟲和其他外來污染物。而且，優質的糉子食用時，應具有糉葉、糯米及其他穀類食物應有的香味，不得有酸敗、發黴、發餿等異味。
“返青糉子”會導致銅中毒
青綠的棕葉是選擇糉子是否新鮮的最明顯標誌，許多消費者都以此挑選糉子。但質監部門提醒，有一種“返青糉子”看起來碧綠，但吃後會中毒。
據介紹，所謂“返青糉子”是用“返青糉葉”包出來的糉子。這種“返青糉葉”是不法商販採取化學染色手段，在浸泡糉葉時加入工業硫酸銅，讓已失去原色的糉葉返青，使其表面光鮮、色澤鮮綠，人吃了這種糉子可能導致銅中毒。
如何鑑別“返青糉葉”和“返青糉子”？質監部門教給消費者幾招。一看：原色糉葉的顏色發暗發黃，“返青糉葉”則呈均勻的青綠色，且表面鮮亮。二煮：原色糉葉水煮後，會呈現淡黃色，而“返青糉葉”和“返青糉子”加熱後，煮出的水會呈淡淡綠色。三聞：由原色糉葉包制的糉子煮熟後散發出糉葉清香，“返青糉子”煮熟後非但糉香味不濃，反而有淡淡的硫磺味。
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