青椒是我們大多數人都愛吃的一種蔬菜,很多食物爲了增加味道和美感,都會在其中放上一點青椒,尤其是北方人。對於一些不能吃辣的人來說,青椒是最好的選擇,可口、不辣。青椒含有豐富的微量元素,具有極高的營養價值,作爲配菜,確實有點可惜。其實青椒還有很多其他的功效和作用,一起來了解一下吧!
青椒的功能有哪些
1、預防癌症
青椒內含抗氧化物質,可阻止有關細胞的新陳代謝,從而終止細胞組織的癌變過程,降低癌症細胞的發生率。
2、預防老化
青椒裏面含有豐富的維生素C、E,是提高免疫力,抑制黑色素,抗老化的東西,所以大家還不趕緊吃點青椒。
3、解熱、鎮痛
青椒辛溫,能夠通過發汗而降低體溫,並緩解肌肉疼痛,因此具有較強的解熱鎮痛作用。
4、治療壞血病
青椒可以防治壞血病,對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。所以青椒好處多多,適當的選擇青椒來做菜,也能及時給與身體所需要的營養。但買菜選青椒也有技巧,畢竟不知道商家摻雜了哪種不好的青椒進去了,有些是轉基因的呢。
青椒食用禁忌
1、青椒富含維生素C,烹製菜餚時,要注意掌握火候,應採取猛火快炒法,加熱時間不要太長,以免維生素C損失過多。
2、眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應少吃或忌食;同時有火熱病症或陰虛火旺,高血壓,肺結核病的人慎食。
3、腎炎患者不宜食用辣椒,否則會加重病情症狀。
青椒渾身都是寶,青椒杆可以治療凍瘡,而青椒則是美味佳餚不可或缺的一部分,可以說它能夠起到“畫龍點睛”的作用。對於一些疾病的防治,青椒對其也有很大的幫助。但是青椒也不能過多的食用,吃太多可能會引起腸胃不適、臉上冒痘等現象。所以大家在品嚐美味之餘,也要考慮到自身的身體狀況。