雞爪在我們的生活中是很常見的一種食物，大部分人很喜歡吃泡椒雞爪，但有些人喜歡吃滷味，就把雞爪滷一下吃。但是有人問了滷雞爪是發物嗎？什麼是發物？發物，指的是食物的“發性”。中醫認爲，食物之所以能防治疾病，是由於它本身特有的性味所決定的，這就是食物的“食性”。滷雞爪算髮物嗎？另外，滷雞爪是非常美味的食物，很多人都會在家裏製作，那麼滷雞爪需要滷多久呢？下面我們一起來看看吧！
滷雞爪是發物嗎？
不是
雞爪是一種比較有營養的食物，雞爪含有豐富的蛋白質，熱量，對人體健康是有好處的，經常吃雞爪對身體是有好處的，是可以維持人體一天的能量，而且還能夠提高自身的抵抗力，雞爪不是發物，雞爪是一種熱性的食物，溼疹的患者是可以吃的，溼疹的人是不能吃容易過敏的食物海鮮，雞蛋等，溼疹的人日常一定要多喝水，喝水可以排毒，對溼疹治療效果是特別的好，溼疹日常要避免抓撓。
滷雞爪要多長時間？
滷雞爪一般需要1個小時左右。
主料：雞爪300克。
調料：黃酒25克，醬油35克，白砂糖50克，大蔥12克，姜5克，八角5克，桂皮1克
做法
1.雞爪斬去爪尖，清洗乾淨，瀝去水分；
2.桂皮掰成小塊，與茴香一起裝入消毒紗布縫成的香料袋中，縫好袋口；
3.鍋中放入清水500克左右，加入紹酒、醬油、蔥結、姜塊（拍鬆）、香料袋和一半白糖；
4.待水沸時，投入雞爪；
5.等再沸時，改用中小火長時間滷煮；
6.直到雞七八成熟後再加入另一半白糖；
7.繼續加熱到雞爪酥熟，端離火，揀去香料，待其冷卻。
滷雞爪的熱量高嗎？
雞爪中含有豐富的蛋白質和維生素，因此吃大家可以放心食用的。下面小編就爲大家詳細的介紹下關於雞爪熱量的情況，讓大家更加詳細的瞭解雞爪。相關科學表明，雞爪的熱量相對其他肉類是比較高的，每100克雞爪中含有254千卡，相當於我國營養學會推薦普通成年每天所需攝入熱量的10%。由此我們可以看除雞爪的熱量是非常高的，所以正在減肥的朋友不宜多吃哦。
雞爪有什麼營養價值？
雞爪也稱“雞掌”“雞腳”“鳳爪”“鳳足”。多皮、筋，膠質大。常用於冷盤、煮湯，也宜於滷、醬。如：滷雞爪、醬雞爪。雞爪還廣爲商家制作成冷藏真空包裝食品。質地肥厚的還可煮熟後脫骨拌食，如：椒麻雞掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。
結語：小編要提醒大家在吃發物時，我們的身體是需要大量的蛋白質的，可是有的發物中豬頭肉、蛋類或者雞肉會成爲一部分人的異體蛋白，這些食物很容易成爲一部分人的過敏原造成皮膚或者身體過敏。魚、蝦、蟹類本身就含組織胺，而組織胺可使血管通透性增高、微血管擴張、血漿滲出或者血管充血、、水腫、腺體分泌亢進及嗜酸性白細胞增高等，繼而會造成身體過敏反應。從而誘發皮膚病，如出現紅斑、丘疹、水皰、發熱等。因此要注意自己的過敏物，不要只關心美食而毀壞的身體。
