阿膠有補血、滋陰、潤燥、止血之功效，是女性的滋補“聖品”。除了傳統的外，市場上還有很多阿膠製品，如阿膠膏、阿膠糖、阿膠棗等，還可將阿膠製成藥膳，比如阿膠牛奶羹、阿膠粥之類。雖然這些都是以阿膠爲原料，但是不同的阿膠製品，效果也會略有不同，食用人羣也有所不同。
阿膠塊藥用價值最高
阿膠塊的主要成份是驢皮，輔料爲黃酒、冰糖、豆油。常見的阿膠塊呈長方形，黑褐色，有光澤，質硬而脆，斷面光亮，碎片對光照射呈棕色半透明狀，氣微，味微甘。若覺得阿膠塊烊化比較麻煩，也可將其打製成阿膠粉，直接兌入煎好的藥液中服用。一般的藥店都有這項服務，加工費也只需幾塊錢。
阿膠塊是比較單純的藥物，阿膠含量最高，藥用價值也最高。需要以阿膠入藥的人羣，可選用阿膠塊。由於阿膠質粘膩，服用時應將其烊化（加入少許黃酒蒸化）後再兌入其他藥液中。
阿膠糖口感較好藥用價值低
單純的阿膠塊吃起來口感不佳，爲了迎合大衆的口味，很多藥店、商家將阿膠製成了口味老少皆宜的阿膠糖，即在阿膠里加入了糖、芝麻、花生、核桃等食材，吃起來香脆可口。
這種阿膠糖，阿膠的含量較少，更接近於零食的範疇，很多人都能吃，尤適合成年女性以及月經不調的女性。由於阿膠成分較少，對於脾胃功能欠佳，或易上火的人羣，也適合服用。不過，高血糖人羣以及青春期前的孩子要少吃。
阿膠膏類似於簡單小膏方
阿膠膏的製作過程中，會加入鹿角膠、龜板膠等膠類成分，或加入一些補益、強身、活血等藥物，因此，阿膠膏並不是單純的阿膠，而類似於一些簡單的小膏方，對一些常見的疾病有一定的輔助治療作用。
阿膠膏體積小，便於服用且攜帶方便，出門在外也能堅持食用，尤其是現代阿膠膏通常採用獨立真空包裝，保存時間更長。阿膠膏有滋補作用，特別適用於患有慢性疾病者和身體虛弱，尤其是血虛的人長期服用，如因分娩時出血較多而身體虛弱的產婦等。
阿膠補血顆粒適合久病體弱、氣虛血虧人羣
阿膠補血顆粒屬於藥品，多在藥店出售，加入了熟地黃、黨蔘、黃芪、枸杞子、白朮等藥物，是一種沖劑，服用方便，尤其適合久病體弱、氣虛血虧人羣。
由於這類含有阿膠製品屬於藥品，所以服用前一定要仔細看說明書或者遵醫囑。尤其需要注意的是，不宜和感冒類藥品同時服用；且高血壓、糖尿病患者或正在接受其他藥物治療者應在醫生的指導下服用。
阿膠類藥膳男女老少皆宜，注意適量食用
很多家庭會將阿膠製成阿膠牛奶羹、阿膠粥、阿膠棗等藥膳，用於滋補養生，這個本身並沒有問題，但是必須記得適量原則。阿膠塊一般是有固定切制規格的，一般是每塊250克，分切成8塊，即30克左右一塊。如果是一人食用的話，建議每天服用1/3塊，或遵醫囑。
體內溼邪重者，主要表現爲口乾口苦口黏、乏力、頭身困重、腹脹、大便粘膩，最重要的是舌苔厚膩，或白或黃，脾胃功能虛弱者消化吸收功能差，食慾差，易出現胃脘飽脹感，易便或腹瀉。體內有瘀血者，膚色晦黯、色素沉着，容易出現瘀斑，口脣黯淡，舌黯或有瘀點，舌下絡脈紫黯或增粗，脈澀；女性可表現爲月經有血塊、色黑、痛經。
