炎炎夏日裏，不少人選擇菊花茶祛除火氣、清肝明目。沏一壺菊花茶，叫上幾碟點心，便可悠然享受時光。除了泡茶，它還可以做成糕點、菜餚、泡酒，除此以外，更是一味常用中藥。但菊花那麼多種，黃菊、白菊、野菊，功效都一樣嗎？菊花茶人人都能喝嗎？
按產地和加工方法不同，可分爲“亳菊”、“滁菊”、“貢菊”、“杭菊”、“懷菊”等等。種類不同，功效也略有差異。
爲便於區分，我們可以將菊花簡單分爲三種：黃菊花、白菊花和野菊花。
很好理解，花瓣（準確的叫法，應該是“舌狀花”）爲黃色的，爲黃菊，如杭黃菊。現時市場上，賣得最火的金絲菊，就屬於黃菊花。
黃菊花多用於疏散風熱。
若想借飲菊花以平肝明目，那麼，更推薦白菊花。
白菊花的花瓣爲白色，常見的有滁菊花、杭白菊等。
市場上有一種胎菊，是杭白菊未開放的花蕾。其呈球形、形態整齊，花瓣不散開，色澤金黃，氣味濃郁。用來泡茶，茶色金黃，香氣純正、濃烈。這是菊花中的上品。
還有一種小小的，也呈球形的，是野菊花。
嚴格來說，野菊花並非菊花，菊花是栽培出來的，而野菊花爲野生，多長在路邊、山坡等地。
在花初開時採摘的野菊花，氣芳香、味苦，清熱解毒效果最佳。
色澤喑啞或太鮮豔的菊花不能要，色暗則貨陣，色鮮則薰硫。
上好的菊花，用手摸一摸，不硬不潮，鬆柔順滑。
菊花氣清香，如有酸味，則可能是薰硫貨，請不要購買。
1、菊花性涼，虛寒體質，如平時怕冷、胃寒、容易腹瀉的人，不宜經常飲用菊花茶；
2、菊花可降血壓，所以血壓低的病人，也建議不要飲用菊花茶；
3、過敏體質者飲本品時，一旦出現皮疹等過敏反應，應立即停服，必要時及時就診。
