油炸食品怎麼吃呢，這些可是很多朋友都比較重視的了。油炸的危害是很大的，然而有很多人都極爲喜歡吃油炸食品。油炸食品的危害雖然很大，今天小編要教大家的就是怎樣吃油炸食品可以減少危害性，快來一起都看看吧。
油炸食品的6大危害
高脂肪
油炸會把低脂肪的糧食、薯類、蔬菜等統統改造成脂肪含量20%以上甚至超過30%的高脂肪高熱量食品，促進發胖。一克油脂就是9千卡熱量，運動量和其他飲食量不變的情況下，每天多吃進去10克油脂，一年就是3650克，會給身體增加7斤多肥肉。
維生素殺手
其中維生素B1幾乎可以全軍覆沒，維生素B2也損失過半。維生素C、維生素A、維生素K、胡蘿蔔素、番茄紅素，還有魚裏面的omega-3脂肪酸，在油炸之後都會大打折扣，根據切塊的大小和煎炸的程度，損失從30%到80%不等。
油脂氧化聚合物致癌：油炸過程中，油脂持續受熱，會發生水解、氧化、聚合、環化、熱解等各種化學反應，產生大量油脂氧化聚合產物。其中多環芳烴類致癌物就是油脂長時間加熱的代表性物質，最有名的當數“苯並芘”，它有強烈的接觸致癌性，會增加胃癌、腸癌等消化道癌症的危險。油炸過程中還會產生少量的反式脂肪酸，而它對心臟健康十分有害。氧化聚合後吃起來有點發粘的油脂還會損害血管、肝臟和消化道。
吸入油煙也致癌
國內外研究發現，女性從事烹調的年頭越長，每天炒菜的次數越多，患肺癌的風險就越大。女性患肺癌的危險性，除了和室外空氣污染和二手菸有關，和吸入烹調油煙也有密切關係。當然，油煙對皮膚的保養也十分有害，你懂的。
致衰老
油炸過程會使食品中產生大量的有毒物質和致衰老物質，其中包括有致癌嫌疑的“丙烯酰胺”，還有促進衰老的“晚期糖基化末端產物”(AGEs)。新鮮食物中，這些物質的含量是微乎其微的，油炸後就會迅猛上升。
重金屬易超標
食品安全監測發現，餐飲店和路邊攤銷售的油炸食品大多含有過量的鋁。幾百年以來，爲了改善口感，油炸食品時幾乎都要添加明礬(硫酸鋁鉀)和小蘇打，讓油炸食品口感更加酥脆可口。但是，過多的鋁對預防老年癡呆不利，也有害骨骼健康。雖然我國在2014年7月1日開始實施新法規，要求麪食品中不得添加任何含鋁添加劑，但油炸麪食品和油炸拖麪糊不在禁用之列。
那麼，怎樣減少油炸食品的危害呢?
教你減少油炸食品危害的方法
油炸食品搭配蔬果沙拉。蔬菜和水果富含多種維生素，與油炸食品搭配可確保食物的營養均衡，而且可以減少油膩感;蔬果豐富的膳食纖維有助於促進油炸食品的消化;同時進食蔬果可增加飽脹感，減少油炸食品的攝入量。
吃油炸食品的時候，旁邊放一杯檸檬水或茶水。檸檬水可去油膩，預防便祕;能抗菌，提高免疫力。茶水也可以解膩，具有殺菌消炎的作用。
早餐如果吃油條，那就選擇豆漿來搭配吧。可以將油條斬成小段，泡入豆漿中，豆漿爽口又去油，其中含有豐富的營養成分，香滑潤口，帶來美妙的味覺體驗。
鯽魚的營養價值都有哪些呢?每種魚類的營養價值都是有區別的，不能一概而論哦。在這裏，小編爲大家總結了鯽魚的營養價值，以及鯽魚的做法。感興趣的朋友們，就和小編一起繼續往下看看吧。
鯽魚的營養價值
鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用;
鯽魚有健脾利溼，和中開胃，活血通絡、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用;產後婦女燉食鯽魚湯，可補虛通乳;
鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適於做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強的滋補作用，非常適合中老年人和病後虛弱者食用，也特別適合產婦食用。
接下來，就來告訴你鯽魚的做法吧。
鯽魚的3種做法
鯽魚豆腐湯：鍋中加少量植物油加熱，將宰殺後去內臟去腮的鯽魚稍煎煎。加水及蔥姜後大火煮沸，改小火熬至湯白。將豆腐切爲小塊加入鯽魚湯中，燒開即可食用。鯽魚本含鈣豐富，豆腐也是補鈣的佳品，鯽魚和豆腐搭配做湯，味道更是鮮美。
海帶燜鯽魚：將鯽魚刮洗乾淨，海帶用溫水泡好洗淨，切寬條。在鍋中加少量油將鯽魚稍煎後加海帶，調料以及清水，尤其需要加些醋，大火燒開後，改用小火燜燒至熟透，汁幹即可。既可以提供優質蛋白質，還能補鈣和預防缺碘呢。
香酥小鯽魚：這需要選個頭小的鯽魚，將其宰殺後去鱗、去腮及內臟洗淨;用精鹽、花椒、料酒、蔥、姜醃擦魚肚裏肚外，醃30分鐘後。將醃好的鯽魚放入用雞蛋、麪粉、清水調製好的蛋糊中，沾裹蛋漿。鍋中倒油加熱，將醃好裹漿的小鯽魚一條條放下油鍋炸至金黃酥香，即盛出瀝油即可食用。食用香酥小鯽魚不妨連肉帶骨一起嚼着吃下，補鈣效果更好。
結語：油炸過程會使食品中產生大量的有毒物質和致衰老物質，而新鮮食物中這些物質的含量是微乎其微的，油炸後就會迅猛上升，所以大家最好少吃油炸食品。
