龍蝦的頭殼很硬，裏面有各種消化系統，很髒，不能吃。那麼小龍蝦蝦頭怎樣處理？小龍蝦有什麼好處？下面我們一起來看看吧！
小龍蝦蝦頭的處理方法
1、處理時，請把龍蝦泡在醋水或鹽水中2小時，然後全身擦乾淨。
2、然後從後面抓住龍蝦背中間，用剪刀剪頭髮約2釐米，從剪下的這個小洞裏用剪刀挑裏面的胃囊，並用水沖洗。
很多人對蝦黃有爭議，但事實上，這一團可以作爲蝦的卵巢吃，味道也很好。
去除蝦線會導致肉質鬆動，但只要剛處理好，沒有放太久，不會影響口感的情況，而且肉質鮮，很好吃。
爲了吃起來方便的話，也可以去掉鬚子和尾巴。喜歡整條尾巴的蝦，不用去掉，稍微去去太長的鬚子就行。
小龍蝦的好處
1、龍蝦的營養價值很高，可以很好的調整身體。且肉質鮮嫩易消化，對身體虛弱、大病初癒的人有很好的調節作用。
2、龍蝦中含有鎂，經常吃不僅能保護心血管系統的功效，還能降低血液中的膽固醇，對預防高血壓和心肌梗塞非常有效。
