小龍蝦之所以受歡迎不單單是因爲其獨特的美味而吸引人們，也是因爲他那一身獨具特色的火辣辣的紅色風衣，那麼小龍蝦頭髮黑怎麼回事？吃小龍蝦應該注意什麼？讓我們一起來看看吧。
小龍蝦頭髮黑的原因
小龍蝦頭髮黑可能是因爲飼料的問題，或者是酪氨酸酶產生了一些黑色素，和重金屬沒關係。但是!要注意，蝦頭是吸收並處理毒素最多的地方，因此最易積聚病原菌和寄生蟲。本着安全的角度，建議最好不要吃龍蝦頭部。頭部是吸收並處理毒素最多的地方，也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分。小龍蝦頭裏面黑色的物質多是小龍蝦的胃部，裏面有小龍蝦的消化物、泥沙、細菌、寄生蟲等，一般不建議食用，在食用的時候應將它剔除。此外，吃蝦時也要有節制，不要一次食用過多。
吃小龍蝦的注意事項
小龍蝦時不能與含有鞣酸的水果同食，如葡萄、石榴、山楂、柿子等。因爲蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等應用物質，如果把它們與含有鞣酸的水果同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，易出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。
