西紅柿不僅酸甜可口更重要的是富含豐富的營養,所以大多數人都愛吃。那麼沒熟的青西紅柿能吃嗎?接下來一起來了解一下吧。
沒熟的青西紅柿能吃嗎
沒熟的青西紅柿不能吃。因爲青西紅柿含有生物鹼甙(龍葵鹼)其形狀爲針狀結晶導體,對鹼性非常穩定,但能夠被酸水解。所以,未熟的青西紅柿吃了常感到不適,輕則口腔感到苦澀,嚴重的時候還會出現中毒現象。特別是當青西紅柿開始腐爛時,其龍葵鹼就會被破壞。而青西紅柿變紅以後,就不含龍葵鹼了。
吃西紅柿的注意事項
1.不宜空腹吃
空腹時胃酸分泌量增多,因番茄所含的某種化學物質與胃酸結合易形成不溶於水的塊狀物,食之往往引起腹痛,造成胃不適、胃脹痛。
2.不宜吃未成熟的青色番茄
同時我們吃西紅柿還要注意,大家在吃西紅柿的時候一定要選擇去吃熟的西紅柿才行,沒有成熟的西紅柿中是含有毒的龍葵鹼了,這種物質對我們健康影響很大。而且食用未成熟的青色番茄,會感到苦澀,多吃了,嚴重的可導致中毒,出現頭暈、噁心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等症狀,嚴重的還會發生生命危險,所以大家吃西紅柿的時候應該小心了。
3.不與黃瓜同食
番茄中含有豐富的維生素C,能促進身體生長髮育,延長機體壽命。但黃瓜中卻有一種叫做維生素C分解酶的物質,會讓你吸收的營養得到破壞,所以建議在食用番茄的前後半個小時不要吃黃瓜,以免效果大大降低。
4.不宜和海鮮同吃
西紅柿不宜和海鮮同吃,量過多易中毒,這也是大家吃西紅柿要注意的,這樣吃西紅柿纔會更健康,對我們健康也有意義,是大家吃西紅柿需要注意的。
5.不宜烹飪太久
我們用番茄做菜時,最好不要把番茄煮的太熟,因爲番茄中有一種叫做番茄紅素的營養物質,其具有預防癌症、延緩衰老、保護血管、對抗紫外線等多種功效,但當其經過高溫加熱後,極易被分解掉。
從上文中我們可以瞭解到,沒熟的青西紅柿不能吃,此外還介紹了吃西紅柿的注意事項,希望以上內容能夠幫助到大家。