沒有成熟的青番茄，比紅番茄的口感會更好，有種酸酸澀澀的感覺，非常的開胃，因此很多的人都會將青番茄涼拌着來吃。那麼青西紅柿能吃嗎？一起來了解一下吧。
青西紅柿能吃嗎
青色番茄沒有成熟，含有毒性物質龍葵素，食用時口腔有苦澀感，食後出現噁心、嘔吐、頭昏、流涎等中毒症狀。因此，青色番茄不宜做菜食用，若生食危險性更大。越硬的西紅柿植物激素使用越多，最好不要買，或者買回來別馬上吃。放兩三天延續一下成熟期，等它自然變軟，因爲這時不利於健康的催紅素也已得到釋放。
吃西紅柿的注意事項
1.生番茄不要吃
有些人喜歡吃沒成熟的番茄，還是青色的時候就摘下切片，但實際上未成熟的番茄不僅味道不夠純正，還會對身體造成不利的影響。因爲其含有一種叫做龍葵鹼的物質，吃下肚後會被胃酸水解，可能會引發。
2.不宜和海鮮同吃
西紅柿不宜和海鮮同吃，量過多易中毒，這也是大家吃西紅柿要注意的，這樣吃西紅柿纔會更健康，對我們健康也有意義，是大家吃西紅柿需要注意的。
3.不與黃瓜同食
番茄中含有豐富的維生素C，能促進身體生長髮育，延長機體壽命。但黃瓜中卻有一種叫做維生素C分解酶的物質，會讓你吸收的營養得到破壞，所以建議在食用番茄的前後半個小時不要吃黃瓜，以免效果大大降低。
4.不宜空腹吃
因爲當我們處於空腹的時候，胃裏的胃酸是最多的時候，而番茄裏面有某種物質會跟胃酸結合，形成不溶性物質，從而引發胃痛、胃脹的症狀。
通過上文的介紹，相信大家已經知道了青西紅柿能吃嗎，此外還介紹了吃西紅柿的注意事項，希望可以幫助到大家。
