把魚頭中間剪開，洗乾淨放盤裏瀝水備用
豆腐洗乾淨，切片裝盤備用，白菜洗好切塊
鍋加熱倒油至八分熟時，倒入豆腐油煎一下
豆腐煎至兩面金黃撈起來，把魚頭在放油鍋裏煎，放入生薑和蒜瓣一起煸炒
魚煎至兩面金黃色後倒入水大火燉開，（煮的時候滴入一點料酒）轉小火燉20分鐘左右
燉至奶白色後把豆腐和白菜放進鍋裏煮
最後大火煮開放鹽就可以出鍋了
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