豆腐魚頭湯是一道營養豐富的家常菜，魚頭和豆腐搭配，營養美味、鮮香爽滑，再加上雪白的湯，味道特別受大衆喜愛，那麼具體豆腐魚頭湯有哪些功效呢？
魚頭可以預防心腦血管疾病、美容養顏、增強機體免疫、提高記憶力、促進新陳代謝。
1、魚頭富含膠原蛋白，經常食用可以降低膽固醇和血甘油三酯，預防心腦血管疾病的發生，同時也可以起到很好的美容養顏的功效。
2、魚頭含有豐富的硒元素，可防止因氧化而引起的衰老，能夠增強機體的免疫力。
3、魚頭含有人體所必需的氨基酸，進食後易消化，能夠改善體質、增強食慾。
4、魚頭含有卵磷脂，進食後可在體內分解合成乙酰膽鹼，能夠增強人的記憶力、分析力。
5、魚頭含有不飽和脂肪酸，可以有效地保護肝臟，促進機體新陳代謝。
豆腐可以預防便祕、防治骨質疏鬆、促進傷口癒合、緩解更年期症狀。
1、豆腐含有維生素B族，而B族維生素能調節乙酰膽鹼的水解速度，維持神經的傳導正常，從而可以有效地預防便祕。
2、豆腐含有豐富的植物雌激素，可以維持鈣質代謝，從而可以防治骨質疏鬆。
3、豆腐中含有甾固醇、豆甾醇，可以促進傷口的癒合、抑制皮膚炎症。
4、豆腐中含有豐富的雌激素——類黃酮，可以改善或緩解女性更年期的症狀。
1、對蛋白質過敏的人不宜喝豆腐魚頭湯，因爲豆腐和魚頭都是富含蛋白質的食物，進食後可能會引起皮膚瘙癢、皮疹、消化不良、腹瀉等不良症狀，嚴重的還會伴有渾身乏力、胸悶等。
2、魚頭豆腐湯不要和菠菜、油菜等富含草酸多的食物一起進食，因爲豆腐魚肉湯中的豆腐和含草酸多的食物一起進食，會影響鈣和蛋白質的吸收，造成胃腸道的不適。
3、痛風患者禁食豆腐魚頭湯，因爲豆腐和魚肉富含嘌呤，進食後會使體內嘌呤急劇上升，然後分解成尿酸，尿酸過多，在體內關節、體液和組織中積聚，就會造成身體的不適。
4、服用止咳藥物的人儘量不要進食豆腐魚頭湯，因爲可能會引起組胺過敏反應，導致患者出現蕁麻疹、心跳加快、頭暈等不良症狀。
鰱魚或者鱅魚。
熬魚頭湯一般選擇體積比較大、肉質豐富的魚頭。鰱魚和鱅魚都是體積較大、肉質肥厚的淡水魚，而且還富含角質蛋白和腦垂體後葉素，既能美容養顏、延緩衰老，又能增強記憶力，是燉豆腐魚頭湯的上好食材。
食材準備：洗淨的魚頭、豆腐、胡椒粉、花椒、八角、火麻油、蔥、蒜、姜、香菜、鹽、米酒。
1、鍋中倒入火麻油燒熱，在放入蔥、姜、蒜、花椒、八角炒香。
2、放入魚頭和些許鹽，將魚頭兩面煎至金黃。
3、放入開水，以剛沒過魚頭爲宜，大火燉煮50分鐘。
4、此時魚湯呈白色，加入豆腐、米酒、胡椒粉燉煮3分鐘。
5、最後出鍋前加一些香菜在裏面。
