西洋參是一種常見的保健藥材，有很多老年人甚至是年輕人平時都會吃一些西洋參來補身體，那麼西洋參究竟是晚上服用好還是早上服用好呢？
建議早上服用更好。
西洋參是滋補品，當然是吸收得越充分越好，而人的早晨吸收能力是最好的時候，而且急切需要營養去完成一天的工作，所以早晨吃比較合適。
另外，西洋參具有一定的振奮精神的作用，一般不建議太晚吃，否則可能會影響正常睡眠。
西洋參的服用一般不以片計，而以克計。
西洋參的食用量取決於各人的身體狀況，不同人身體情況不同，每日的西洋參食用量也不同，健康與亞健康人的每天服用量一般在6-10克即可，病人用量則視疾病嚴重程度、所處治療階段、病程長短、病人體質、症狀明顯程度、年齡、季節等因素而定，一般每天服用量要在2-5克之間，每天的用量可分2到3次吃完。
西洋參的最佳用法是將其切片，即可單獨泡水飲服，也可以將西洋參另煎兌服其他藥品，一般每天限制在10克以內。
將西洋參切片，取3克放入砂鍋內，加水適量，用文火煮10分鐘左右，趁早飯前空腹，將參片與蔘湯一起服下。
將西洋參切片，每日取2～5克放入瓷碗中，加適量水浸泡3～5小時，碗口加蓋，再將其置於鍋內，隔水蒸燉20～30分鐘，早飯前半小時服用。
蒸服法
將西洋參用小火烘乾，研成細末，每次取5克，用1個雞蛋拌入，蒸熟後服用。
將西洋參放在砂鍋內用水蒸一下，使其軟化，再切成薄片，放在乾淨的小玻璃瓶內或小磁瓶內，每日早飯前和晚飯後各含服2～4片，細細咀嚼嚥下。
將西洋參用小火拱幹，研成細粉，每次取5克置杯中，加入少量蜂蜜，用開水衝入，加蓋後5分鐘，可分數次服用，以空腹飲用爲佳。
服用西洋參的同時不能喝濃茶，因茶葉中含有多量的鞣酸，會破壞西洋參中的有效成分，必須在服用西洋參2～3日後才能喝茶，也最好不要喝咖啡，咖啡對西洋參的效果也有一定影響。
西洋參不能和蘿蔔一起服用。西洋參爲補氣，白蘿蔔是泄氣的（清熱解毒，清涼等作用），兩種食物自相矛盾，不但從營養的角度來講不能吃，而且這兩種食物是相剋的，容易起過敏反應甚至中毒。
