西洋參是生活中常見的一種滋補類藥材，具有較高的食用價值，很多人喜歡用來泡水喝，那麼泡水的西洋參片能吃嗎？
能吃。
西洋參是一五加科、人蔘屬多年生草本植物，除了是一種性味甘、微苦、涼，歸心、肺、腎經，有補氣養陰、清熱生津作用的藥材以外，還含有蛋白質、氨基酸、多糖、核酸、肽類、維生素和微量元素等營養成分，所以是一種藥食同源的藥材，在泡水後可以食用。
並且西洋參中的多種藥理成分通過泡水的方式，並不能被完全溶出，將西洋參片一同服用，所達到的功效纔會更佳。
不能解酒。
西洋參主要作用於人體的心、肺、腎經，而酒精主要由人體的肝臟來進行代謝，所以西洋參泡水對解酒並沒有什麼作用。
建議使用一些能幫助肝臟來加快酒精代謝，維護肝臟健康的藥物或者食物來進行緩解，比如葛花、枳椇子、石斛、麥冬、蜂蜜、西瓜、西紅柿等。
使用3-6克之間的量即可。
雖然說西洋參是一種滋補類的藥材，但要是使用的劑量過低的話，也會大不多所需的功效，但要是使用的劑量過多，又會加重機體負擔，所以西洋參對其用法用量是有其規定的。
只不過由於西洋參切片的大小、厚度都有所不同，所以一次用多少量，並不是根據片數來規定，而是根據重量來進行判斷，而根據《中國藥典》一書中，西洋參的用法用量是3-6克之間，所以西洋參泡水一次放3-6克左右即可。
含服。
西洋參片是一種藥食同源的藥材，食用的方法多樣，可以泡水，可以蒸制，可以與其他食材一同烹飪，但使用加工的方式食用，多多少少會導致西洋參中的成分出現損失，而將其含服，可以使西洋參的有效成分更充分被人體吸收，並且更爲方便快速的見到成效。
