雞蛋中的雞蛋清營養價值非常高，而且口感軟滑，但是在寶寶一歲前飲食是要非常注意的，那麼寶寶一歲前能吃雞蛋清嗎？
在寶寶一歲前最好不要給寶寶吃蛋清。
因爲寶寶一歲前消化系統發育尚不完全，腸壁很薄，通透性很高，而雞蛋清中的蛋白爲白蛋白，分子小，可以直接透過腸壁進入寶寶的血液中，易引起一系列過敏反應或變態反應性疾病，如溼疹、蕁麻疹、喘息性支氣管炎等。
再加上雞蛋清很難被寶寶吸收，因此在給寶寶一歲前添加輔食的時候，只能加入雞蛋黃，而不要加入雞蛋白。
如果在寶寶一歲前不深吃了雞蛋清，要注意觀察寶寶的大便情況，看蛋清是否能被消化，以及觀察寶寶是否還出現了溼疹、蕁麻疹、喘息性支氣管炎等過敏性疾病的症狀。
如果沒有不適症狀，在寶寶一歲前也不要再餵食雞蛋清了。如果寶寶出現不適症狀，可以先保持寶寶的舒適，觀察一陣，症狀不嚴重的話可以讓寶寶在家休息，嚴重時要及時就醫。
寶寶一歲前是可以吃蛋黃的，但是蛋黃作爲輔食添加的時間應該在7-9個月的時候，從每日自1/4個逐漸增加至1個。
通常寶寶在6個月大的時候就可以添加輔食了，此時是不宜先添加蛋黃的，因爲蛋黃中鐵很難吸收，吸收率僅3%，遠低於瘦肉和動物肝臟（鐵吸收率20%），而且蛋黃是最容易導致寶寶食物過敏的食材之一。
而且在初次添加雞蛋黃作爲輔食時，要觀察寶寶吃過後皮膚有無出現皮疹、蕁麻疹、嘔吐等過敏現象，因爲嬰幼兒免疫力較弱，對新品種食物有可能出現過敏反應。如果吃後沒有腹瀉等不良反應，可逐漸增加蛋黃的量。
寶寶在一歲以後就可以餵食含有蛋清的雞蛋了，但是要注意以下事項：
1.未煮熟的雞蛋不宜吃。有的家長喜歡用開水衝雞蛋加糖給孩子吃，由於雞蛋中的細菌和寄生蟲卵不能完全被燙死，因而容易引起腹瀉傷寒沙門氏菌”和“腸炎沙門氏菌”，兒童會因此而患傷寒或腸炎。如雞蛋中不含活菌而只有大量毒素存在，則表現爲急性食物中毒，潛伏期只有幾小時，起病急，病程持續1-2天，症狀爲嘔吐、腹瀉，年長兒訴腹痛嚴重，伴有高熱，疲乏等。
2.煎炸的雞蛋不宜吃。因爲在煎雞蛋和炸雞蛋時，蛋被油包住，高溫的油會使部分蛋白焦糊，使賴氨酸及其他氨基酸受到破壞，失去營養價值。食用後在口腔和胃內還不易和消化液接觸，使消化受到影響。
3.寶寶發熱時不宜吃雞蛋。雞蛋蛋白食後能產生“額外”熱量，使機體內熱量增加，不利於病兒康復。
4.茶葉蛋不要吃。吃茶葉煮雞蛋影響寶寶的健康，因爲茶葉中含有生物酸鹼成分，在燒煮時滲透到雞蛋裏，與雞蛋中鐵元素結合；這種結合體，對胃有很強刺激性，久而久之，影響營養物質的消化吸收，不利於寶寶健康。此外，茶雞蛋中過多鹽分含量也對寶寶腎臟產生危害。
5.腎功能不全的寶寶不宜多吃雞蛋，否則尿素氮積聚，加重病情。
雞蛋中的雞蛋清營養價值非常高，而且口感軟滑，但是在寶寶一歲前飲食是要非常注意的，那麼寶寶一歲前能吃雞蛋清嗎？
1.將雞蛋煮熟，取1/4蛋黃用開水或米湯調成糊狀。但若煮不得法，往往使蛋清熟而蛋黃不熟，或煮過頭了，把雞蛋煮得開了花，蛋白、蛋黃都很硬，這樣都不利於消化吸收。正確煮蛋法是，雞蛋於冷水下鍋，慢火升溫，沸騰後微火煮2分鐘。停火後再浸泡5分鐘，這樣煮出的雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老。
2.在奶鍋中放入牛奶，然後打進蛋黃，邊用小匙順時針攪，邊用小火慢慢地熬，最後成爲蛋奶羹。
寶寶第一次正規的輔食應該是嬰兒米粉。嬰兒米粉強化了鐵、鋅、維生素等，又不容易引起過敏，是寶寶首選的輔食。果汁、菜汁等也可以早期添加，但一般不作爲正規的最初輔食。肉泥、肝泥也可以在早期嘗試添加。
