夏日酷暑容易讓人食慾下降，容易消化又美味消暑的粥品成了人們追捧的食物，但常常因爲煮制時間過長或方法不對而導致煮粥煮糊了，直接食用難以下口，直接倒掉又略爲可惜，那麼粥煮糊了怎麼去糊味呢？
如果煮粥煮糊了首先一定不要去碰糊了的鍋底，應該將上層的粥倒出來，放入另外一個鍋中待處理。如果鍋底糊了還把鍋底剷起來，不僅影響粥的看相，也可以也會將鍋底中的致癌物質混入上層粥中。
將適量茶葉用紗布或濾網包好以後放入粥中，加少量水，再次煮沸即可。茶葉中的某些成分也具有去異味的作用，而且粥中還會留下些許茶香味。
粥糊了不妨用筷子在粥面上戳幾個洞，然後將長短適中的蔥一一放入，蓋上鍋蓋3~5分鐘糊味即可去除，這主要是利用蔥去異味的長處。此外，也可以將蔥碎末均勻地撒於粥面上去除糊味。
當然我們的牛奶主角就出來了，方法更簡單，取少量牛奶，在糊了底的粥中倒上少許，像之前一樣攪動就可以了，攪勻了，當然是開着火的時候一起攪動了。
夏日酷暑容易讓人食慾下降，容易消化又美味消暑的粥品成了人們追捧的食物，但常常因爲煮制時間過長或方法不對而導致煮粥煮糊了，直接食用難以下口，直接倒掉又略爲可惜，那麼粥煮糊了怎麼去糊味呢？
白嫩嫩的清粥中如果糊了底不僅不好看，口感和香味也大打折扣，那麼如何煮粥不湖底呢？只要改變下米的時間就好了。通常煮粥是米水一起放，其實百年老粥店的做法是先將水燒沸，然後下米，這樣不僅可以不糊鍋底，而且可以節約時間和燃氣。
煮粥煮糊了，程度比較淺，出現黃色鍋底，其餘部分是可以食用的；
煮粥時鍋底糊成黑色了，其餘部分也儘量不要吃，因爲粥糊的同時產生了多環芳烴類物質，是一種致癌物質，長期食用對健康大大不利。
