平菇是一種最常見的食用菌，物美價廉，口味鮮美。平菇營養種類齊全，是合理膳食的重要組成部分。首先平菇中含有較多的平菇多糖，有抗氧化，防癌抗癌，保肝護肝。提升免疫力，改善腸道菌羣等功效，對健康和長壽有益。另外，平菇也是一種低能量食物，對控制體重和減肥也是很好的食材。
