香菇，爲白蘑科真菌香菇的子實體。其味甘、性平，歸肝、胃經，並含有30多種酶和18種氨基酸，且人體所必需的8中氨基酸中，香菇就含有7種。具有健脾開胃、化痰理氣、解毒、抗癌等功效，主要用於治療神倦乏力、納呆、消化不良、貧血、佝僂病、高血壓等病症。那麼，香菇的功效與作用有哪些呢？接下來就爲大家解答這個問題。
香菇的功效與作用
1、益智健腦
香菇有益智健腦的功效。因爲香菇中含有高達16種氨基酸，其中7種爲人體必需的氨基酸，而氨基酸有促進大腦發育的作用。同時，香菇中還含有較高的蛋白質和多種微量元素，經常食用香菇對智力發育非常有利。此外，香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，可起到很好的美容養顏、延緩衰老的作用。
2、降壓、降脂
香菇有降壓、降脂的功效。因爲香菇中含有氧化酶、嘌呤、膽鹼、酪氨酸等營養成分，能抑制體內膽固醇升高和肝臟中膽固醇的合成，並可減少血液中膽固醇含量。因此，可起到很好的降血壓、降血脂、降膽固醇的效果。此外，還可預防動脈硬化、肝硬化等疾病的發生。
3、預防癌症
香菇有預防癌症的作用。因爲香菇中含有的香菇多糖具有抗病毒、抗腫瘤、增強免疫功能的作用。同時，還含有能夠直接進入癌細胞抑制其增殖的雙鏈核糖核酸，適當食用香菇可防止癌細胞轉移。因此，可起到很好的預防癌症的作用。
4、增強免疫力
香菇有增強免疫力的作用。因爲香菇中含有香菇多糖，可提高巨噬細胞的吞噬功能。同時，還可促進T淋巴細胞的產生，並提高T淋巴細胞的活性。對於風寒者可適當吃些香菇，有助於增強機體抵抗力和免疫力。
以上就是關於香菇的功效與作用的介紹。但需注意，脾胃寒溼氣滯者、頑固性皮膚瘙癢症者應禁食香菇。希望以上內容對您有幫助。
