菠蘿已經爛了一小塊，是不建議繼續食用的。具體原因如下：
1.食用價值降低：此時菠蘿內部腐爛部分可能散發出異味，再去食用也不再酸甜可口，變得難以下嚥，食用價值已經降低。
2.細菌滋生因素：若此時再食用已經爛掉的菠蘿，腐爛的果肉中存在大量的細菌和微生物，食用後可能刺激胃腸道黏膜，從而引起腹痛、腹脹、腹瀉、噁心、嘔吐的症狀，造成機體的不適，建議還是不要食用了。
3.其他因素：菠蘿在去皮切開後，果肉全部暴露在空氣中，非常容易被氧化導致菠蘿腐爛。若本身患有潰瘍病、肝腎功能不佳、凝血功能障礙的人羣食用後，可能加重病情。建議已經去皮可以用保鮮膜封裝放冰箱冷藏，食用前再取出用鹽水浸泡，能夠有效避免變質。
