桑葚一般不能起到降低血糖的目的。
桑葚是一種比較常見的水果，其中含有豐富的氨基酸、胡蘿蔔素以及維生素和葡萄糖等營養物質，適當的吃可以補充體內所需要的營養物質，還能促進脂肪、蛋白質的澱粉的吸收，對身體是比較好的一種水果。但是由於桑葚中不含有胰島素，所以不能起到降低血糖的目的，而且其含有一定的單糖和果糖，如果血糖高的人羣一次吃太多，還可能會造成血糖波動，不利於病情恢復，所以血糖高的人要少量食用。另外，吃完之後還要定時監測血糖，以免導致血糖升的過快，甚至是血糖出現居高不下的情況。
桑葚中含有較多的胰蛋白酶抑制物，不能和鈣元素的物質一同進食，以免產生化學反應，不僅影響食物中營養物質的消化和吸收，還可能會對腸道造成一定的刺激。
