通常情況下，嫩核桃煮雞蛋吃了有淨化血液、增強免疫力、補腎壯陽等好處。嫩核桃煮雞蛋具體有什麼好處還與個人體質及吸收狀況有關，具體因人而異。
1、淨化血液：嫩核桃中含有豐富的維生素E，雞蛋含有大量優質蛋白，二者搭配食用後能幫助淨化血液，防止膽固醇堆積，軟化血管的功效，在一定程度上有利於預防心腦血管疾病。
2、增強免疫力：嫩核桃煮雞蛋中蛋白質含量豐富，蛋白質作爲人體重要組成部分之一，具有增強體質，提高免疫力的功效，適量食用可以減少患病機率，屬於老少皆宜的食品。
3、補腎壯陽：嫩核桃煮雞蛋可以緩解男性因腎虛導致的腰膝痠軟、性功能下降等。對於女性因腎陰虛引起的月經不調、記憶力下降也有一定的緩解作用，還能幫助養血滋陰。
