一般情況下，吃了變質的雞肉後，可以通過一般治療、催吐、藥物治療、洗胃、灌腸等方式解毒。具體分析如下：
1、一般治療
如果吃的變質雞肉比較少，沒有出現異常症狀，患者可以多喝水，促進血液循環，增強機體代謝，將有毒的物質排出體外。
2、催吐
如果剛吃了變質的雞肉，患者可以用手指或筷子刺激咽喉部位進行催吐，促進未消化的食物催吐，減少機體對有毒物質的吸收。
3、藥物治療
如果吃了變質雞肉後，出現了腹瀉、腹脹等不適症狀，患者可以在醫生的指導下使用蒙脫石散、顛茄片等藥物治療。
4、洗胃
如果吃了雞肉後出現了腹痛、嘔吐等症狀，患者應及時前往正規醫院，通過洗胃的方式進行治療。
5、灌腸
如果所吃的雞肉已經到了腸道，患者可以前往正規醫院，通過灌腸的方式，減少對有毒物質的吸收。
如果吃了變質的雞肉，建議前往正規醫院及時治療，以免產生不良影響。
