土雞燉板栗的營養價值高，含有豐富的蛋白質、高含量的維生素B族、豐富的礦物質等。具體分析如下：
1、豐富的蛋白質
土雞和板栗都富含蛋白質，而且其蛋白質質量較高，易被人體吸收利用，對於增強體質，促進生長髮育，提高免疫力有着重要的作用。
2、高含量的維生素B族
土雞和板栗中含有豐富的維生素B族，包括維生素B1、B2、B6等，這些維生素不僅對於人體代謝和能量轉化至關重要，還可以預防心血管疾病、保護神經系統等。
3、豐富的礦物質
土雞和板栗中都含有豐富的礦物質，包括鐵、鋅、鈣、磷等，這些礦物質對於維持人體生理功能和健康至關重要，尤其是對於骨骼、血液、免疫系統等方面起到重要的作用。
綜上所述，土雞燉板栗在烹製過程中，應該注意控制調料和油脂的使用量，以保證其營養成分的充分發揮。
